正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中個月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。

　　很多人度有疑問元宵和湯團一樣嗎?

　　元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機器做元宵的操作過程：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

　　湯團(北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點兒像包餃子。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃�，F(xiàn)在有了速凍工藝，湯團才出現(xiàn)在商店里。南昌愛樂科技發(fā)展有限公司攜艾葉草全體員工祝廣大消費者元宵快樂!幸福美滿!