珍蘊(yùn)課堂:南北孕媽冬季靚湯推薦
冬季是四季當(dāng)中食欲旺盛的季節(jié),同時(shí)也是適合孕婦進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),有針對(duì)性的滋補(bǔ)身體,對(duì)孕媽還有胎兒都是大有裨益的。在所有的烹煮方式中,湯品是易被人體接受的,腸胃功能弱的人,吸收起來(lái)也毫無(wú)壓力,無(wú)疑成為孕媽們的佳選擇。南北方的孕媽因地域及氣候差異的存在,食用的湯品也大有不同,以下就是珍蘊(yùn)根據(jù)南北方孕媽不同特點(diǎn),推薦的幾款靚湯。
南方媽媽?zhuān)簭?qiáng)筋健骨為要任務(wù)
南方冬季氣候以濕冷為主,陽(yáng)光慘淡,很多人都與太陽(yáng)絕了緣。于是,小腿抽筋、髕骨軟化等缺鈣問(wèn)題接踵而來(lái),困擾著孕媽。珍蘊(yùn)建議選擇強(qiáng)健筋骨、同時(shí)能除濕養(yǎng)陰的湯品,以下兩款就非常適合南方孕媽在冬季食用。
推薦一:無(wú)花果白菜干豬展湯
豬展湯即豬蹄湯,一款滋陰補(bǔ)腎雙管齊下的湯品。富含大量結(jié)締組織的豬蹄不僅可以增強(qiáng)骨骼健康,還能改善許多南方孕媽腎虛的狀況,擺脫手腳冰冷、抽筋等難題。而作為配菜的無(wú)花果滋陰潤(rùn)肺顯著,可以緩解孕媽消化不良的癥狀。白菜干是白菜曬成的干品,保持了白菜清熱除煩、通利腸胃、下氣消食的。能潤(rùn)燥滋陰補(bǔ)益,清潤(rùn)可口,老少皆宜,孕媽可與全家分享。
做法:無(wú)花果干品4顆,鮮白菜干100克,鮮豬展肉200克。先用清水浸潤(rùn)白菜干,并洗凈砂泥。鮮豬展肉用清水洗凈,并切成粗條。無(wú)花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料一同放進(jìn)湯煲內(nèi),先用武火,后用文火煲湯,煲至白菜干變軟爛即可,加適量鹽調(diào)味。
推薦二:蓮藕排骨湯
這款經(jīng)典靚湯對(duì)于孕媽而言有不同的意義。排骨含有大量骨膠原及磷酸鈣,**效果同樣一流,而且還能促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育。蓮藕能幫助無(wú)食欲的孕媽開(kāi)胃清熱,且補(bǔ)益氣血,尤其適合體弱的媽媽。此款蓮藕排骨食材簡(jiǎn)單,口味香醇,清淡不油膩,制作簡(jiǎn)便,非常推薦孕媽一試。
制作方法:將排骨洗凈后切塊,蓮藕削皮后切塊,鍋中水燒開(kāi)后放排骨、姜、料酒,大火煮開(kāi)后撈起備用;將蓮藕、排骨放入燉鍋中,加入適量清水和料酒;武火將湯煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)成文火煲一小時(shí)即可。
北方媽媽?zhuān)焊稍锾鞖庾⒅貪?rùn)澤身體
不同于南方的濕冷天氣,北方的冬季干燥寒冷、晝夜溫差較大,對(duì)于敏感的脾胃是一大考驗(yàn),同時(shí)北方長(zhǎng)期供暖又讓孕媽身體狀況更為干燥,因此熱量豐富、益氣養(yǎng)陰、滋養(yǎng)脾胃的湯品為。
推薦一:牛肉海帶湯
牛肉歷來(lái)是冬季補(bǔ)脾胃的佳品,北方干燥的氣候易讓腸胃不適甚至虛弱,食用牛肉可以提振精神及食欲,對(duì)因懷孕及寒冷而發(fā)質(zhì)枯黃、皮膚干燥的媽媽也有養(yǎng)護(hù)。另外,牛肉中富含鈣質(zhì)和磷,是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)及骨骼發(fā)育的組織成分之一,對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)益處多多。
制作做法:取海帶100克,牛肉150克,白蘿卜、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈,溫水泡發(fā)切絲;將牛肉、白蘿卜、胡蘿卜洗凈切小塊,共入沙鍋內(nèi),加水1000毫升,武火燒沸,文火燉1.5小時(shí)即成。
推薦二:百合銀耳湯
百合銀耳湯是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),尤以滋陰效果顯著而聞名,天干物燥的北方孕媽在潤(rùn)澤身體這方面更需要它的幫助。銀耳的營(yíng)養(yǎng)豐富,其滋陰作用讓它的潤(rùn)膚效果廣為人知,然而許多人不知道的是,銀耳同時(shí)也是一款解毒食材,能幫助肝臟排毒,大大增強(qiáng)孕媽的免疫力,給寶寶一個(gè)健康的機(jī)體環(huán)境。而身心煩躁的孕媽也可長(zhǎng)期食用百合養(yǎng)心安神。此湯味道甘甜,常常飲用,有調(diào)理肺、脾、腎三臟的。
制作方法:取銀耳1份、百合2個(gè)、枸杞少量。銀耳浸泡1小時(shí)后洗凈,其他食材洗凈待用;鍋中加水,放入銀耳、百合,武火燒開(kāi)后加入冰糖,轉(zhuǎn)文火慢熬1小時(shí)左右,可在關(guān)火前5分鐘加入幾粒枸杞。
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