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美力源羊奶粉與菌落總數(shù)那些事

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2016年05月20日 22:30  來源:中嬰網(wǎng)
核心提要:近日,一則陜西省食品藥品監(jiān)督管理總局的公告吸引了我們的關(guān)注。2016年3月7日生產(chǎn)的批號為20160307的美力源金裝經(jīng)典1段配方羊乳粉,經(jīng)上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院檢驗(yàn),菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB 10765-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)要求,略微超標(biāo),而2段、3段羊奶粉完全合格。

  對于一家生產(chǎn)幼兒配方奶粉的乳企,這樣一則公告意味著什么,您懂的,考驗(yàn)企業(yè)社會責(zé)任的時候到了。

半小時內(nèi)快速響應(yīng)

  召回公告信息顯示,5月18日18:10時接到檢測報(bào)告后,美力源在18時30分就發(fā)出了召回公告,中間不到半小時,響應(yīng)非常迅速。

  相信任何人都知道,召回對于一個乳企意味著什么,背后風(fēng)險極高,很容易被媒體歪曲解讀,甚至惡意報(bào)道,引起大范圍的恐慌。這也是為什么一些乳企發(fā)生此類事件后,一直極力把事情捂住的原因。這次美力源不顧巨大風(fēng)險,時間公布,把社會責(zé)任放位,我們看到了一個乳企的擔(dān)當(dāng),這也是中國乳業(yè)的進(jìn)步。

影響范圍有多大

  據(jù)了解,美力源此次抽檢產(chǎn)品的菌落總數(shù)為1300、1500、1500、2200、4400,而按照國標(biāo)抽檢方法,五罐樣品中兩罐菌落總數(shù)值在1000-10000中即為合格,因此,這一批次產(chǎn)品雖有問題,但并不會引起身體健康問題。

  這次抽檢出的問題奶粉僅限于1段的百余件,不到20家門店的銷售量,加上美力源時間發(fā)出了召回,影響范圍非常有限。因此,經(jīng)銷商和消費(fèi)不必過于擔(dān)憂,這是一個極小范圍的事件。

  雖然數(shù)量不大,但是問題奶粉必須時間徹底、無條件召回。從目前看來,美力源確實(shí)在這么做。

危害有多大

  這次菌落總數(shù)超標(biāo)對幼兒身體有多大危害?做個簡單比喻就很容易理解了,比如幼兒總喜歡把沒洗過的手放進(jìn)嘴巴,或者吃沒清洗的水果,手和水果肯定會菌落總數(shù)超標(biāo),因此,差不多是這樣的危害。

  但作為幼兒食用的奶粉,必須保持0容忍的態(tài)度,相信這也是美力源時間立即發(fā)布公告并作出產(chǎn)品召回的決定立場所在。

菌落總數(shù)超標(biāo)≠有毒

  中國工程院院士陳君石和廣東省食文化研究會會長楊冠豐指出,菌落總數(shù)是食品衛(wèi)生的指示性指標(biāo),并非食品安全指標(biāo),其與健康并無密切關(guān)系。加工食品大多數(shù)是帶菌的,菌落總數(shù)超標(biāo)不等于會造成食物中毒。

  楊冠豐認(rèn)為,消費(fèi)者、媒體與食品經(jīng)營管理者對菌落總數(shù)存在嚴(yán)重的錯誤認(rèn)識,菌落總數(shù)無疑已經(jīng)成為食品生產(chǎn)企業(yè)及其從業(yè)人員必須邁過的食品安全知識門檻。

  菌落總數(shù)超標(biāo),存在儲運(yùn)、銷售環(huán)節(jié)等很多生產(chǎn)企業(yè)不可控因素的二次污染,但責(zé)任總是由生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān);菌落總數(shù)“絆倒”了不少品牌企業(yè),成為企業(yè)與行業(yè)健康發(fā)展的一大威脅。

美力源印象

  中嬰網(wǎng)長期以來非常關(guān)注中國羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,美力源就是其中重點(diǎn)研究的一家企業(yè),也很推崇美力源的發(fā)展模式。今天,在這里簡要談?wù)勚暗拿懒υ从∠蟆?/span>

  奶源的質(zhì)量決定了奶粉的品質(zhì),關(guān)注一家乳企,一定從奶源開始。美力源了行業(yè)高山放養(yǎng)奶源基地,并在今年通過了有機(jī)奶源認(rèn)證。專業(yè)人士都知道,建設(shè)這樣的優(yōu)質(zhì)奶源基地非常難,絕非一朝一夕能做到,美力源肯這樣大力投入,能看出來為了品質(zhì)真是下了血本。

  美力源的品牌發(fā)展模式也非常有前瞻性,從創(chuàng)立就專注發(fā)展自有品牌,放棄了眾多尋求代工生產(chǎn)的合作。專業(yè)人士能看明白,高山放養(yǎng)奶源是稀缺資源,美力源要把好的奶源留給自己。當(dāng)時很多人不理解,但今天看來卻是很有前瞻性,不受配方注冊制影響,品牌穩(wěn)定,合作經(jīng)銷商也從中獲益。

  過去這些年,我們看到的是美力源勤勤懇懇做品質(zhì),在奶源建設(shè)和產(chǎn)品生產(chǎn)都表現(xiàn)十分優(yōu)秀,被很多人視為“勞模”,也是算是為中國羊乳產(chǎn)業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。

以此為鑒 狠抓品質(zhì)

  幼兒配方奶粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)眾多,任何一個細(xì)節(jié)的疏忽都容易引起菌落總數(shù)超標(biāo),這也是美力源次被檢查出產(chǎn)品問題。但是,這次事件也給美力源提了醒,任何時候不能松懈,任何環(huán)節(jié)不能掉以輕心,警鐘長鳴,時刻嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)!

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