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高鴻賓:奶業(yè)形勢(shì)喜憂(yōu)參半 奶牛存欄下降11.9%

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2016年06月14日 08:51  來(lái)源:中嬰網(wǎng)

  高鴻賓 中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng)

  “近年來(lái),中國(guó)奶業(yè)發(fā)展又快又好,奶業(yè)發(fā)展整體水平在不斷提高。中國(guó)奶牛存欄1507萬(wàn),平均單產(chǎn)6噸,大型養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到9噸。全國(guó)規(guī)模化程度達(dá)到50%,比2008年提高了30%。同時(shí),當(dāng)前奶業(yè)形勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)也喜憂(yōu)參半,奶牛存欄下降11.9%,奶價(jià)同比下降10%-15%。奶業(yè)主產(chǎn)省限收數(shù)量達(dá)到10%。大型養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始噴粉,中國(guó)奶農(nóng)養(yǎng)殖虧損達(dá)到51%,比去年高了5.8%,奶農(nóng)退出加劇。”這是中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓在第七屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2016中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)上提到的。

  近年來(lái),中國(guó)奶業(yè)發(fā)展又快又好,奶業(yè)發(fā)展整體水平在不斷提高,有幾個(gè)重要標(biāo)志:

  個(gè)標(biāo)志是數(shù)量大,單產(chǎn)大幅增長(zhǎng)。現(xiàn)在奶牛存欄1507萬(wàn),80%是荷斯坦和改良牛,平均單產(chǎn)6噸,比2008年提高了1噸。其中,大型養(yǎng)殖場(chǎng)9噸。

  第二個(gè)標(biāo)志是規(guī)模化程度高,F(xiàn)在全國(guó)規(guī)模化程度達(dá)到50%,比2008年提高了30%。

  第三個(gè)標(biāo)志是產(chǎn)品質(zhì)量好。乳蛋白抽檢均值是3.14%,乳脂肪3.69%,全部高于國(guó)標(biāo)。菌落數(shù)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),體細(xì)胞高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

  第四個(gè)標(biāo)志是產(chǎn)品安全性更高,F(xiàn)在奶業(yè)是監(jiān)管?chē)?yán)格的行業(yè)之一,從飼料、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售等基本實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管,有些甚至達(dá)到苛刻的程度。

  第五標(biāo)志是機(jī)械化、智能化水平高。全國(guó)機(jī)械化擠奶率超過(guò)90%。三元和君樂(lè)寶新建牧場(chǎng)設(shè)施都超一流。

  第六標(biāo)志是一大批乳品企業(yè)脫穎而出。比如伊利、蒙牛、光明、現(xiàn)代牧業(yè)、輝山、三元等,在經(jīng)營(yíng)方式、組織規(guī)模等方面都大幅提高,有些甚至在海外開(kāi)疆拓土。君樂(lè)寶獲得了歐盟A+認(rèn)證,現(xiàn)代牧業(yè)和飛鶴都獲得了世界品鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。飛鶴是幼兒奶粉獲得金獎(jiǎng),這不僅是企業(yè)的驕傲。

  關(guān)于當(dāng)前奶業(yè)形勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì),與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家共識(shí),不容樂(lè)觀,有喜有憂(yōu)、喜憂(yōu)參半。具體而言有5點(diǎn)基本看法:

  一、目前奶業(yè)是三聚氰胺事件以來(lái)艱難的階段。表現(xiàn)為奶價(jià)低,大型養(yǎng)殖場(chǎng)奶價(jià)3.8元,同比下降10%。小型養(yǎng)殖場(chǎng)及奶站3.2元,同比下降15%。二是賣(mài)奶難,奶業(yè)主產(chǎn)省限收數(shù)量達(dá)到10%。大型養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始噴粉,噴粉量占產(chǎn)量的5%。三是養(yǎng)殖虧損,中國(guó)奶農(nóng)養(yǎng)殖虧損達(dá)到51%,比去年高了5.8%,奶農(nóng)退出加劇。

  同時(shí),國(guó)際奶業(yè)形勢(shì)也很?chē)?yán)峻。新西蘭奶農(nóng)虧損面達(dá)到85%,澳大利亞奶業(yè)收購(gòu)價(jià)下降了15%,美國(guó)奶量下降了30%。所以,我們要橫向比較,與國(guó)外的奶農(nóng)比,我們不是困難的。我們不能和2013年比,我們應(yīng)和2008年比較。

  二、現(xiàn)在是有史以來(lái)奶業(yè)整體素質(zhì)發(fā)展好的歷史時(shí)期。表現(xiàn)為養(yǎng)殖組織化程度不斷提高;奶牛健康水平不斷提高;質(zhì)量安全水平不斷提高。

  三、奶業(yè)形勢(shì)趨穩(wěn),但是2013年暴利的情況難以再現(xiàn)。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè),國(guó)際和國(guó)內(nèi)價(jià)格基本已經(jīng)到了谷底,根據(jù)歷史情況,到了這個(gè)奶業(yè)波動(dòng)周期的中后階段,奶價(jià)下跌的空間已經(jīng)不大,明年形勢(shì)有望企穩(wěn)回升。

  四、我國(guó)奶業(yè)的優(yōu)勢(shì)在鮮活:加工原料要使用生鮮乳;因地制宜發(fā)展巴氏殺菌奶;加快發(fā)展奶酪。

  五、我國(guó)奶業(yè)民族品牌一定會(huì)立于世界之林。明年農(nóng)業(yè)部將發(fā)力四個(gè)方面,一是持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè),二是持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)體系建設(shè),三是持續(xù)加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管,四是持續(xù)加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展成就展示和消費(fèi)引導(dǎo)。

  未來(lái)行業(yè)如何發(fā)展?專(zhuān)家建議:一要加快奶業(yè)供給側(cè)改革,提升自身競(jìng)爭(zhēng)力;二要做好飲奶宣傳,推動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)。

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