1928年人類發(fā)明代抗生素前的70萬(wàn)年里，人類是靠自身的益生菌來(lái)與細(xì)菌、病毒等微生物做斗爭(zhēng)，完全是靠人體自身的益生菌來(lái)與疾病戰(zhàn)斗。目前，益生菌已經(jīng)被挖掘出來(lái)的對(duì)人體的作用多達(dá)上百種，可見(jiàn)現(xiàn)在的益生菌已經(jīng)走進(jìn)了平常百姓的家庭，可是你真的了解它嗎？

　　1.益生菌能為人體帶來(lái)的益處

　　腸道是人體大的免疫器官，有七成以上的免疫細(xì)胞集中在腸道，如巨噬細(xì)胞、T細(xì)胞、NK細(xì)胞、B細(xì)胞；有七成以上的免疫球蛋白A由腸道制造。腸道菌群與腸道免疫系統(tǒng)是水乳交融的共生關(guān)系。

　　對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，益生菌對(duì)人體的好處包括支持免疫功能和維持消化道健康，減少抗生素的副作用，緩解消化系統(tǒng)不適，提高對(duì)感染性疾病如感冒的抵抗能力，改善乳糖的吸收等。

　　其他好處還包括對(duì)腹瀉和便秘的雙向調(diào)節(jié)作用、對(duì)幼兒濕疹、過(guò)敏等癥狀的緩解及預(yù)防、減輕嬰兒腹痛等。

　　2.兒童補(bǔ)充益生菌的好處

　　科學(xué)研究證明，母體與胎兒之間存在天然的“菌脈”關(guān)系。母體腸道的健康菌群，會(huì)隨著自然分娩，傳承到寶寶體內(nèi)。

　　然而，使用抗生素、剖腹產(chǎn)以及非母乳喂養(yǎng)，將母體傳遞給寶寶菌群的通道攔腰剪斷，導(dǎo)致嬰兒體內(nèi)的菌群數(shù)量及類別減少，引發(fā)各種不良后果。

　　幼兒的胃腸道微生態(tài)建立越早，越能保護(hù)嬰兒免受感染性疾病、過(guò)敏和各種消化道問(wèn)題的侵?jǐn)_。2歲之后，幼兒胃腸道微生態(tài)雖然逐步完善，但仍易受外界因素影響，如嬰兒在斷奶和添加輔食期間，容易因?yàn)槭澄锏淖兓瘜?dǎo)致腸道菌群失衡。

　　另外，幼兒免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，易出現(xiàn)感染和過(guò)敏等免疫力低下的問(wèn)題。

　　及早給幼兒補(bǔ)充益生菌，有助于其免疫力發(fā)育，增進(jìn)食欲，促進(jìn)寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；改善兒寶寶消化功能，減少或減輕便秘、腹瀉，緩解乳糖不耐受癥。

　　所以，寶寶應(yīng)該堅(jiān)持服用益生菌，尤其是剖腹產(chǎn)、早產(chǎn)兒、奶粉喂養(yǎng)以及服用抗生素的寶寶，更需要及時(shí)補(bǔ)充。

　　3.孕婦、乳母補(bǔ)充益生菌的好處

　　前文提到，益生菌能夠支持免疫功能。孕婦機(jī)體免疫力的強(qiáng)弱直接關(guān)系到寶寶的免疫力，孕婦的免疫力增強(qiáng)，可以給寶寶的先天免疫力打下基礎(chǔ)，有助于預(yù)防或減少濕疹、哮喘等幼兒過(guò)敏性疾病的發(fā)生。

　　哺乳期媽媽食用益生菌，可以提高母乳中重要免疫因子的含量，增強(qiáng)母乳的免疫保護(hù)作用，有助于減少母乳喂養(yǎng)寶寶因免疫力失調(diào)所導(dǎo)致的健康問(wèn)題。

　　另外，孕婦消化功能改變，比未懷孕時(shí)更容易發(fā)生便秘和腸胃不適。益生菌具有通便、緩解腸胃不適的作用，可以有效緩解孕婦的上述癥狀。

　　4.益生菌調(diào)節(jié)免疫的機(jī)理

　　益生菌調(diào)節(jié)免疫力的機(jī)理主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

　?。?）増強(qiáng)特異性和非特異性免疫功能：益生菌可增強(qiáng)機(jī)體特異性和非特異性腸道防御機(jī)制，保護(hù)機(jī)體免受感染。

　　益生菌還可增強(qiáng)腸道屏障功能，避免感染和過(guò)敏等免疫方面疾病的發(fā)生。

　?。?）促進(jìn)SIgA的分泌：益生菌通過(guò)促進(jìn)SlgA發(fā)分泌，幫助機(jī)體清除致病微生物和潛在的過(guò)敏性抗原，避免感染和過(guò)敏等免疫方面疾病的發(fā)生。

　?。?）刺激Th1型免疫應(yīng)答，降低可導(dǎo)致過(guò)敏的Th2型免疫應(yīng)答：益生菌可以促進(jìn)Th1/Th2免疫應(yīng)答的發(fā)育平衡，尤其對(duì)調(diào)節(jié)兒童免疫力至關(guān)重要，可以減少兒童因生理性的ThI/Th2免疫失衡而導(dǎo)致的免疫問(wèn)題。

　　5.益生菌緩解腹瀉的機(jī)制

　　益生菌可以促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡，幫助減輕腹瀉癥狀和減少腹瀉發(fā)生，主要機(jī)制如下：

　?。?）益生菌可增強(qiáng)腸道屏障功能，保持健康的胃腸道環(huán)境；益生菌抑制有害菌，與病原菌爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并占據(jù)腸道可用空間，阻止病原菌的粘附和通過(guò)；益生菌可產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，降低腸道pH值，造成局部酸性環(huán)境，從而殺滅有害菌，緩解腹瀉。

　　（2）益生菌可以促進(jìn)SlgA的分泌，與相應(yīng)病原微生物（細(xì)菌、病毒等）或致敏原結(jié)合，阻止病原體或致敏原粘附到細(xì)胞表面，增強(qiáng)腸道免疫屏障功能，幫助機(jī)體清除致病微生物和潛在致敏原。

　?。?）益生菌可以分泌乳糖酶，幫助消化乳糖，減輕乳糖不耐受引起的腹脹、腹瀉等。基于此，益生菌可以幫助緩解感染性腹瀉（包括各種細(xì)菌感染性腹瀉、病毒感染性腹瀉，例如輪狀病毒感染引起的兒童秋季腹瀉）、抗生素相關(guān)性腹瀉、乳糖不耐受性腹瀉。

　　6.益生菌調(diào)節(jié)便秘的機(jī)制

　　益生菌可以幫助改善和減輕便秘，是因?yàn)橐嫔芘c腸黏膜上皮細(xì)胞緊密結(jié)合，形成微生物保護(hù)層，抵御外來(lái)有害菌定值腸道，抑制有害菌的生長(zhǎng)。

　　另外，益生菌在代謝過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、醋酸及其他有機(jī)酸，降低腸道pH值，形成腸道酸性環(huán)境，促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)，緩解便秘。

　　基于以上，益生菌可以幫助緩解腸道菌群失調(diào)和腸蠕動(dòng)減慢引起的便秘。

　　另一方面，在服用益生菌時(shí)，需要増加運(yùn)動(dòng)和飲水，多吃蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食品。如果是長(zhǎng)期不能緩解的嚴(yán)重便秘，要排除可能患有的腸道疾病，如腸道畸形（先天性巨結(jié)腸）等。

　　7.益生菌如何應(yīng)對(duì)消化不良？

　　消化不良往往是由飲食不當(dāng)引起（過(guò)量或食物成分不當(dāng)），食物不能被充分消化和吸收而滯留在小腸上部，有害菌繁殖使食物發(fā)酵和腐敗，出現(xiàn)大便有酸味、大便中常見(jiàn)白色奶瓣和泡沫、輕微腹痛等情況，嚴(yán)重時(shí)發(fā)展為腹瀉。

　　幼兒由于各種消化酶的分泌較少，消化吸收功能較成人差。同時(shí)，其消化醇的分泌易受炎熱天氣和疾病的影響，容易發(fā)生消化不良。例如，乳糖酶的缺乏就是一種常見(jiàn)的幼兒消化酶缺乏。

　　益生菌在代謝過(guò)程中可產(chǎn)生乳酸、醋酸及其他有機(jī)酸，降低腸道PH值，抑制有害菌的繁殖，防止食物發(fā)酵和腐敗，從而緩解消化不良時(shí)的腹痛，幫助避免發(fā)展為腹瀉。益生菌還可以分泌乳糖酶，幫助消化乳糖，減輕乳糖不耐受引起的腹脹和腹瀉。

　　8、益生菌如何緩解濕疹等過(guò)敏癥狀？

　　小兒腸道菌群的變化可表現(xiàn)在不同的分娩方式上。如剖宮產(chǎn)的小兒，相對(duì)于自然分娩小兒來(lái)說(shuō)，更容易發(fā)生濕疹等過(guò)敏性疾病，究其有關(guān)機(jī)制是腸道菌群的變化。

　　自然分娩的嬰兒在分娩過(guò)程中，與母親產(chǎn)道、皮膚接觸，可促進(jìn)母體的益生菌定植于嬰兒腸道內(nèi)，促使Th2向Th1免疫偏倚，而不易發(fā)生過(guò)敏。在剖宮產(chǎn)的嬰兒中，接觸母親體內(nèi)的細(xì)菌則較少，取而代之的是醫(yī)院環(huán)境中的細(xì)菌，無(wú)法誘導(dǎo)Th1的上調(diào)。

　　9、益生菌能長(zhǎng)期服用嗎？

　　迄今為止，由于人們并未觀察到人體的消化系統(tǒng)因常駐細(xì)菌或過(guò)路細(xì)菌出現(xiàn)感染或毒性反應(yīng)，所以一般認(rèn)為胃腸道內(nèi)常見(jiàn)的正常雙歧桿菌和乳酸桿菌等常駐細(xì)菌、過(guò)路細(xì)菌及發(fā)酵食品中含有的乳酸菌對(duì)人體都是安全、無(wú)副作用的。

　　同時(shí)，人們常常根據(jù)飲食和健康需求，將益生菌作為食品的一部分或膳食補(bǔ)充劑使用，如東亞地區(qū)的泡菜，我們?nèi)粘：鹊乃崮痰鹊?，這些應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)都證明食用益生菌對(duì)人體健康有很多益處。

　　堅(jiān)持服用益生菌，服用12周后，可將益生菌攝入量減到一半（出于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠考慮），用來(lái)鞏固益生菌的效果，堅(jiān)持到半年可停用。對(duì)大多數(shù)人來(lái)講，停用后，這一優(yōu)化的效果可以維持一段時(shí)間，大約半年到一年。

　　10、科學(xué)補(bǔ)充益生菌的一些建議

　　（1）媽媽寶寶一起補(bǔ)

　　媽媽在孕期就應(yīng)該補(bǔ)充益生菌，調(diào)整自身腸道菌群，預(yù)防便秘、增強(qiáng)腸道免疫、減少婦科疾病，預(yù)防早產(chǎn)和新生兒感染。

　　（2）飯后服用效果好

　　正常胃酸pH值約為1.8，不利于益生菌的存活。餐后半小時(shí)至一小時(shí)后，胃酸分泌有所減少，加之食物還在胃中，可以中和胃酸，此時(shí)再攝入益生菌更合適。

　　（3）使用抗生素后2小時(shí)再服用

　　抗生素會(huì)殺死益生菌，服用了抗生素后至少2小時(shí)再服用益生菌，可降低抗生素產(chǎn)生的副作用，減少如抗生素腹瀉、嘔吐等情況的發(fā)生。

　　（4）溫水沖服

　　益生菌不耐高溫，因此，沖服時(shí)水溫高不超過(guò)40℃，沖水后半小時(shí)內(nèi)飲用完畢，不宜久存。

　　（5）選對(duì)菌株

　　益生菌種類繁多，不同菌株作用大不相同。

　　菌株決定益生菌產(chǎn)品的效果

　　世界衛(wèi)生組織指出，“益生菌的標(biāo)示應(yīng)該包括菌株名，因?yàn)橐嫔模嗟氖侨Q于是什么菌株。”

　　國(guó)際益生菌協(xié)會(huì)（IPA）也指出，“益生菌的取決于菌株，而不是我們通常所了解的菌種。”也就是說(shuō)，不同菌株，作用不同，甚至千差萬(wàn)別。

　　舉個(gè)例子，同屬于乳酸桿菌屬和鼠李糖乳酸桿菌種，LGG適用于腸道免疫，腹瀉、過(guò)敏及嬰兒濕疹，GR-1則適用于女性生殖健康。所以，益生菌產(chǎn)品必須標(biāo)明具體菌株號(hào)。