品類管理是以門店貨架為核心的管理,門店貨架是產(chǎn)生利潤的源泉。要做好品類管理,先要進(jìn)行店鋪定位、品類結(jié)構(gòu)定位、門店品類定位和品牌定位。
---- 出自《品類制勝》
今天我們就來聊聊門店定位、門店品類定位和品牌定位。
門店定位
這里會(huì)用到RX定律,先找到一個(gè)平衡點(diǎn),或者叫平均值,平均值*1.2至平均值*2的區(qū)間為高,平均值*1.2至平均值*0.8區(qū)間值為中,平均值*0.8至平均值*0.5區(qū)間值為低。以奶粉的售價(jià)為例,假設(shè)門店奶粉平均的單價(jià)是200元一罐,向上20%是240元,向下20%是160元,160元至240元就為中端,向上一倍是400元,向下一半是100元,240元至400就為高端,100元至160元就是低端,低于100元是做不下去的,高于400元是超高價(jià)。這就是RX定律,任何一個(gè)品項(xiàng)找到它的平衡點(diǎn),圍繞平衡點(diǎn)上下20%是中檔,平衡點(diǎn)向上的倍數(shù)是高檔,向下的一半是低檔。掌握了這樣的規(guī)律后做任何定位就有了依據(jù)。有了這個(gè)定律之后,定位就很容易了。門店定位、商品定位、價(jià)格定位都可以用RX定律來定。
RX定律圖示
門店品類定位
門店品類定位可以根據(jù)面積和業(yè)績來定,業(yè)績是行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)績,就是比如800平米的店,無論怎么做都不應(yīng)低于每月150萬的業(yè)績,400平米的店的業(yè)績不應(yīng)低于每月100萬,這是參考值。低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)說明還有上升空間,高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)說明比較有優(yōu)勢(shì)。
常規(guī)情況下,根據(jù)RX定律,每家企業(yè)門店只有三類,A、B、C,B、C、D或者C、D、E,不可能跨度很大,那樣一定做不好。要找到自己企業(yè)的ABC,盡量不要跨太大范圍,然后,根據(jù)RX法則做篩選,確定品類排序,看具體品類在具體門店賣得好不好,是否應(yīng)該淘汰。
門店定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參考)
門店的綜合定位考慮面積和業(yè)績、檔次定位考量商品價(jià)格定位,門店的品類定位如何做呢?以奶粉品類為例,假設(shè)有10個(gè)門店,把奶粉的數(shù)據(jù)(銷售量、銷售額和毛利額)分別提取出來,根據(jù)RX法則:
奶粉品類貢獻(xiàn)值 = 奶粉品類在1門店銷售量÷奶粉品類(10家門店)的銷售總量*40%+奶粉品類在1門店的銷售額÷奶粉品類(10家門店)的銷售總額*30%+奶粉品類在1門店的毛利額÷奶粉品類(10家門店)的毛利總額*30%
這樣就會(huì)得到10條數(shù)據(jù),進(jìn)行降序排列,前1/3為奶粉品類的A類店,中間1/3為奶粉品類的B類店,后面4家為奶粉品類的C類店。要做門店品類的定位,就是把門店這一品類的數(shù)據(jù)全部調(diào)出來,代入RX方程式,當(dāng)然也可以是前4個(gè)是A,后面3個(gè)B、3個(gè)C。貢獻(xiàn)值在后5%的門店要么這個(gè)品類就不要做了,要么就要投入更多資源去做好。如果這個(gè)區(qū)域其他店都沒有做或者做得不好,那么這家店的空間會(huì)較大。要注意的是,棉品、車床品類可以用ABCT去做淘汰,其他品類可能會(huì)有上升空間,需要調(diào)整策略去做。
門店的品牌定位
門店的每個(gè)品類都有很多品牌,究竟哪些是重點(diǎn)品牌?哪些應(yīng)該作為主推?哪些是要淘汰的?同樣可以用RX方程式,具體方法如下:
綜合貢獻(xiàn)值 = 單個(gè)品牌銷售量÷銷售總量*40% + 單個(gè)品牌銷售額÷銷售總額*30% + 單個(gè)品牌毛利額÷毛利總額*30%
假設(shè)有10家門店,現(xiàn)在做了20個(gè)奶粉品牌,如何把這些品牌分配到門店中去。先,如何確定品牌的ABC,比如xxx在奶粉品類中究竟是A、B還是C,這里有兩個(gè)定位,品類的門店定位和品類的品牌定位,如果是品類中的重點(diǎn)品牌,原則上只要做這個(gè)品類的門店都應(yīng)該做這個(gè)品牌。除非門店不做這個(gè)品類,這里有兩種情況,一個(gè)是對(duì)這個(gè)門店的定位不做該品類,另一個(gè)是品類在門店定位時(shí)淘汰了,不是所有門店所有品類都要做。就是按貢獻(xiàn)值從下往上數(shù),后的5%就是要淘汰的。這個(gè)淘汰不是從公司層面,而是從門店層面,比如從10個(gè)大類,淘汰后是8個(gè)大類。
奶粉品牌分類就是依據(jù)RX方程式,加起來等于1,降序排列,后5%是要淘汰的,剩下的15個(gè)品牌貢獻(xiàn)了95%的貢獻(xiàn)值,進(jìn)行ABC分類。通常,奶粉是按照226的規(guī)則,也就是說20個(gè)品牌中有4個(gè)A,4個(gè)B,12個(gè)C,紙尿褲也是226,其他品類是1/3的規(guī)則。在陳列面上轉(zhuǎn)換就是433原則,2個(gè)重點(diǎn)品牌4個(gè)背柜,B類品牌各有1.5節(jié)背柜,后的6個(gè)品牌一共3個(gè)背柜。門店常見的情況是自己代理的品牌給兩三個(gè)背柜,貨鋪上去了,賣不動(dòng),真正的暢銷品陳列面不夠,導(dǎo)致暢銷品缺貨,滯銷的壓貨,如果資金緊張一點(diǎn),就周轉(zhuǎn)不過來了。
在零售門店的經(jīng)營中,找準(zhǔn)店鋪定位、品類結(jié)構(gòu)定位、門店品類定位和品牌定位非常重要,在做定位時(shí)會(huì)用到RX定律和RX法則,這是兩個(gè)非常實(shí)用的工具,在品類上有相當(dāng)廣泛的應(yīng)用。
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