張文婷女士：當前全民的大健康意識提高，對于保障安全和高品質的各國的法規(guī)監(jiān)管、食品標簽以及供應鏈，全行業(yè)都很看重。伍總，先請您談談，新西蘭的食品標簽與中國有什么不一樣的地方？

　　伍逸先生：新西蘭和中國的食品標簽有很大的不同，前者是歐美的法律法規(guī)體系；后者是中國特有的法律法規(guī)體系，雙方都是針對各自國家有可能產生的問題而制定。

　　在此，我們拿美大做的比較多的幼兒輔食營養(yǎng)包來舉例說明：

　　在中國，幼兒輔食營養(yǎng)包有國家標準，國標的規(guī)定有具體的標準；但在新西蘭，由于國家本身并不大，相對來說對成文的體系并沒有中國詳細。

　　2019年，美大集團和新西蘭政府做了幼兒營養(yǎng)包法規(guī)的討論之后，我們得出了方案：即一款產品可以有三項標準。如，含乳達到多少如何寫、含乳達不到多少如何寫、不含乳如何寫。

　　在中國，一款產品只有一個標準寫法；在新西蘭，一款產品可以細致地針對不同含量有三四種不同的標準寫法，它沒有像中國一樣事先做好國標，而是面對問題來做全新的討論及標準。

　　這是兩個國家在標簽、法規(guī)以及食品營養(yǎng)重視程度方面的區(qū)別。總的來講，中國的法規(guī)是預先成文的體系比較規(guī)范；新西蘭根據實際情況制定的國標在執(zhí)行上更加清晰。

　　張文婷女士：伍總，您覺得中外乳制品規(guī)范和食品標簽管理，對于母嬰行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有什么重大意義？

　　伍逸先生：這是個非常好的問題。作為海外生產企業(yè)，我們如何生產幼兒配方奶粉，或是以補充微量元素、乳鐵蛋白等為目的的調制乳粉？

　　先他們的英文名稱是相似的，因此新西蘭當地政府官員在看的時候，很難區(qū)分是給幼兒的主食還是輔食，或是輔食營養(yǎng)補充劑。所以新西蘭政府、生產企業(yè)和品牌商經常在這方面進行磨合。

　　2018和2019年，美大多次參與了新西蘭政府在幼兒輔食及營養(yǎng)補充劑標簽規(guī)范方面的會議。美大是較早與政府面對面參與探討相關問題的企業(yè)，也制定了一些標準。

　　今年，在標簽規(guī)范上更加清晰了，美大集團以及新西蘭全行業(yè)生產乳鐵蛋白調制乳粉的企業(yè)都獲得了很好的依據。大家都根據標準的使用人群、使用方法等術語，在罐體上做準確標注，終順利出口。

　　這就避免了大家“各自管理、政府逐一審查”等等增加時間成本的問題，對兩國之間的貿易發(fā)展及乳制品行業(yè)有序的監(jiān)管起到了很積極的作用。

　　張文婷女士：HACCP、GMP、RMP，這些都代表什么含義？請您帶我們進一步解讀下。

　　伍逸先生：關于HACCP、GMP、RMP三個名詞，如果單獨說，每個名詞都可以說很久。

　　我們簡短的概括一下：

　　HACCP，指的是風險控制點的危害分析，是非常微觀的概念。比如在生產過程中，某個關鍵指標、關鍵點，能夠將不合格產品控制在出廠前，常表現為一個微觀的步驟和程序。

　　GMP，指的是良好操作規(guī)范，是一個比HACCP稍微宏觀的概念，涵蓋在整個生產流程中，對生產的細節(jié)提出一些具體的要求。比如說，溫度要達到多少、濕度要達到多少等，非常細致。它要求一家生產企業(yè)達到相關的規(guī)格，從而確保產品達到質量要求。

　　RMP，是新西蘭特別獨特的制度——風險管理程序。全球范圍內目前只有新西蘭在應用，它相對HACCP和GMP來說，是一套更宏觀的體系，也容納了HACCP和GMP的一些要求，同時又具有特有的部分。

　　比如在乳制品、動物制品方面，整個產業(yè)早的原材料生產，從養(yǎng)牛到牛吃的草、喝的水，到擠奶、收奶、運奶的過程，再到牛奶進入噴粉塔、生成奶粉后，一直到下游的加工企業(yè)，每包奶粉、每個批次，新西蘭政府都通過一套數據鏈的方式監(jiān)管起來。

　　企業(yè)監(jiān)管部分，在成品環(huán)節(jié)，RMP可驗證原料用了多少、是否與出口量對應等數據參數的吻合。GMP能夠確保新西蘭在動物制品上達到全的水準。

　　總的來說，HACCP是對于風險方面的預防，將有危害的產品擋在體系之外；GMP是對生產企業(yè)日常良好操作及要求的管控，達到這項要求便基本上能保證企業(yè)產品的良好；RMP則是新西蘭對整個產業(yè)的監(jiān)管方式，能夠整體保證行業(yè)、國家從生產到出口之前全部流程體系的風險管控。

　　張文婷女士：我們中嬰網一直以來不斷在研究和探討母嬰供應鏈的各個環(huán)節(jié)，伍總，那新西蘭在原料、原產地方面有什么特別優(yōu)勢？

　　伍逸先生：食品原材料確實是新西蘭能夠獨步全球的重要因素。新西蘭在生產加工、技術方面相對來說并未達到全球，但因為自然環(huán)境、國家監(jiān)管及獨特的RMP體系，造就出新西蘭既有特色又有質量的眾多原材料，包括我們常規(guī)熟知的乳制品原材料。

　　面對明年更加注重質量、更加激烈的嬰童市場，美大已經在親身參與原料方面的工作。例如我們北岸的原料工廠及知識產權中心，也在加速進行革新的優(yōu)質原料布局。

　　原產地優(yōu)質的原料意味著客戶可以更加信賴新西蘭的產品，未來，客戶可以從美大推出的特殊原材料中，在營養(yǎng)健康方面和與感官體驗方面獲得更好的全新體驗，請大家拭目以待。

　　【中嬰網·BOSS1+1結語】

　　中國國際進口博覽會是中國對外開放的一扇窗口，美大董事長伍逸先生在進博會上，為我們深入淺出地將乳制品規(guī)范做了專業(yè)分析與生動解讀。為國內母嬰行業(yè)及品牌商對乳制品和營養(yǎng)食品的可持續(xù)發(fā)展注入了更多的信心與新知。

　　“行業(yè)洞見，意見，廣聞思辨，聽見不同的聲音”，期待疫情早點過去，大家一起前往新西蘭，前往美大位于奧克蘭的三間高標工廠，發(fā)現更多的不同。

　　點擊下圖或《中嬰網·BOSS1+1 | 專訪新西蘭美大集團董事長伍逸先生：解讀新西蘭乳制品規(guī)范》訪談原文，觀看完整視頻，了解更多：http://ycchy.com.cn/interview/talk/100824.html