近期全網(wǎng)熱議的話題，自然少不了甘肅天水麻辣燙了。據(jù)悉，僅過(guò)去1個(gè)月內(nèi)，甘肅省在美團(tuán)上新增的麻辣燙餐飲商戶數(shù)較前一個(gè)月增長(zhǎng)超51%，天水市有美團(tuán)團(tuán)購(gòu)套餐等交易的麻辣燙商戶數(shù)較上月增長(zhǎng)超90%。與此同時(shí)，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，截至3月14日，最近一個(gè)周末（3月16—17日），甘肅天水的旅游消費(fèi)（含酒店民宿、景點(diǎn)門票、交通等）提前預(yù)訂量同比增長(zhǎng)約18倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)大盤。這些飆升的數(shù)據(jù)無(wú)疑都指向一個(gè)事實(shí)，那就是憑著麻辣燙這款爆品，甘肅天水真的火出圈了。

　　地域文旅出圈規(guī)律，啟發(fā)母嬰

　　從夏有淄博燒烤，冬有爾濱凍梨，再到春有天水麻辣燙，每個(gè)地域能從一眾城市中脫穎而出，在這競(jìng)爭(zhēng)激烈的文旅市場(chǎng)殺出重圍，靠的到底是什么呢？那就是首先必須得有一款王炸級(jí)的爆款產(chǎn)品。時(shí)光回到2023年的夏天，全國(guó)網(wǎng)民爭(zhēng)先恐后地赴魯趕烤，到淄博品嘗當(dāng)?shù)貥O具性價(jià)比的燒烤，隨后直接帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐奈穆檬袌?chǎng)火爆異常，而緊隨其后的哈爾濱如法炮制地跟上節(jié)奏，在剛剛過(guò)去的冬天，可謂火得一塌糊涂。

　　要說(shuō)這3個(gè)地方出圈的關(guān)鍵，都離不開(kāi)各自的爆款產(chǎn)品，這次能出圈的天水麻辣燙，主要還是因?yàn)樽陨順O具地方特色的美味，據(jù)悉天水麻辣燙多以串串形式呈現(xiàn)，1～2元一串，種類繁多，各式食材在滾燙的湯底中燙熟，擇進(jìn)盤里，舀進(jìn)原湯，再加上一大勺油潑辣子蓋滿。凡是吃過(guò)的人是這么描述的：“前調(diào)是辣椒的香，中調(diào)是菜的鮮爽，尾調(diào)有點(diǎn)麻”。這個(gè)口味自成一派，雖說(shuō)當(dāng)?shù)匾呀?jīng)家喻戶曉，但對(duì)于追逐美食的年輕人來(lái)說(shuō)可謂新奇。同程研究院高級(jí)研究員張明陽(yáng)告訴媒體，近年來(lái)，美食已經(jīng)成為年輕人喜愛(ài)的旅行主題之一，天水麻辣燙的火爆，為游客前往天水旅行提供了新動(dòng)機(jī)，更給天水文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇。

　　這也啟發(fā)了母嬰業(yè)重視爆款思維，在琳瑯滿目的品類與產(chǎn)品中出圈，就必須依據(jù)自身優(yōu)勢(shì)及客戶喜好，研究出更有競(jìng)爭(zhēng)力的爆款產(chǎn)品，這將為品牌致勝提供最大成功機(jī)率。

　　借用互聯(lián)網(wǎng)造勢(shì)，學(xué)習(xí)短視頻營(yíng)銷模式

　　無(wú)論是早先大火的淄博燒烤、爾濱凍梨，還是如今出圈的天水麻辣燙，無(wú)疑都是通過(guò)短視頻平臺(tái)聚勢(shì)傳播，而成就了現(xiàn)象級(jí)事件。以這次天水麻辣燙為例，爆火的源頭是天水網(wǎng)友“一杯涼白開(kāi)”于2月13日在短視頻平臺(tái)發(fā)布一段視頻，該視頻中展示出天水麻辣燙色澤誘人、熱辣滾燙，短時(shí)間內(nèi)得到百萬(wàn)點(diǎn)贊，以及超過(guò)22萬(wàn)條評(píng)論，不少網(wǎng)友垂涎欲滴的同時(shí)紛紛追問(wèn)：“這是哪里的麻辣燙？”這直接帶來(lái)了首波的超大流量。隨后陸續(xù)其他類似視頻推出，就頻頻在各大社交平臺(tái)登上熱搜榜，視頻累計(jì)播放量超10億。

　　緊接著美食達(dá)人和食客紛至沓來(lái)，則通過(guò)密集式視頻曝光直接帶火了天水麻辣燙，僅近一周多就有1000個(gè)網(wǎng)絡(luò)美食達(dá)人，更新相關(guān)作品超近萬(wàn)個(gè)，這就導(dǎo)致每天超4000萬(wàn)播放量的趨勢(shì)狂飆，一碗麻辣燙直接帶火了一座城。傳統(tǒng)的文旅市場(chǎng)正在借助短視頻營(yíng)銷獲取流量，哪怕相對(duì)沿海而言偏遠(yuǎn)的西北小城，也可以實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)翻盤機(jī)會(huì)。

　　那么母嬰業(yè)可通過(guò)這系列操作方式，認(rèn)真研究與分析短視頻營(yíng)銷模式，以爆款視頻及矩陣號(hào)運(yùn)營(yíng)等組合方式，通過(guò)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容將自身品牌傳播出去，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)獲客的目標(biāo)。

　　一年之計(jì)在于春，一年好景在春耕。借助天水麻辣燙的出圈案例，母嬰人在春季研究戰(zhàn)法，耕耘全年布局與落地方案，愿2024年取得不俗佳績(jī)。