“現(xiàn)在，有四種宏觀力量影響著市場的未來，并影響著我們在整個消費過程中的產(chǎn)品組合。”在昨日舉行的雀巢資本市場日活動中，這家全球最大食品公司的營養(yǎng)品業(yè)務(wù)負責(zé)人（Head of Nutrition SBU）Serena Aboutboul如此說道。

　　去年，雀巢廣義上的營養(yǎng)品在全球進賬超過220億瑞士法郎（折合人民幣1800億元，包括雀巢健康科學(xué)）。在中國市場，其最為人所熟悉的品牌包括了能恩、惠氏、怡養(yǎng)等。

　　小食代注意到，在新帥上任兩個月后，Serena對投資者重申營養(yǎng)品是雀巢的核心業(yè)務(wù)，這一業(yè)務(wù)今后將重點關(guān)注三個增長戰(zhàn)略平臺：加速搶占嬰幼兒食品市場份額、提高兒童和家庭營養(yǎng)品的銷量、擴大成人營養(yǎng)品的規(guī)模。

　　下面，我們就來看看她的最新說法。

　　Serena Aboutboul說，排在“四種宏觀力量”之首的，是全球出生率下降的趨勢。這個全球性的趨勢在每個市場情況不盡相同，這就需要根據(jù)每個地方的實際情況制定相應(yīng)的戰(zhàn)略。

　　第二，是人口老齡化。預(yù)計到2030年，全球老年人口將增長最快。與此同時，越來越多的消費者和醫(yī)護意識到營養(yǎng)、健康和預(yù)期壽命之間的關(guān)系和聯(lián)系。

　　第三，健康挑戰(zhàn)依然存在。例如，婦女較晚懷孕可能會造成受孕方面的問題，而且營養(yǎng)不良在全世界都非常非常普遍，全球每五名五歲以下兒童中就有一名發(fā)育遲緩。這同時也與晚孕有關(guān)。早產(chǎn)兒也在增加。

　　最后，消費者的消費兩極分化。近年來，高端的和定價較低的營養(yǎng)品增長最快。

　　根據(jù)雀巢給投資者的演示資料，營養(yǎng)品領(lǐng)域中的三個細分市場合共可達到1600億瑞士法郎（折合人民幣約1.3萬億元）的市場規(guī)模。

　　其中，雖然出生率下降，但是全球嬰幼兒營養(yǎng)市場的規(guī)模依然最大，達到660億瑞郎；其次，是兒童和家庭營養(yǎng)品市場、成人市場。從增速看，雀巢預(yù)計這三者在2025年至2027年之間，復(fù)合增長率將分別可達到2-3%、3%和5%。

　　“盡管增長率不算高，但我們確實在每個細分市場中都看到了高于平均水平的加速機會。”她說，例如，在嬰幼兒產(chǎn)品方面亞洲市場機會較大，這是由于每個家庭中的嬰幼兒數(shù)量不多，所以預(yù)計父母在這方面的花費會更多。此外，在高出生率市場，喂養(yǎng)不當(dāng)比例較高也帶來了加速增長的機會。

　　她說，雀巢完全有能力成為從孕前到支持健康老齡化的營養(yǎng)品的“全球領(lǐng)導(dǎo)者”，這主要是考慮到：公司在全球各地市場都有深厚的業(yè)務(wù)、生產(chǎn)設(shè)施和分銷網(wǎng)絡(luò)；另外，雀巢營養(yǎng)品覆蓋了從高端到主流的所有價格帶；最后，她認為雀巢擁有“獨特的科學(xué)技術(shù)”，使其能夠在所有領(lǐng)域推出“突破性的創(chuàng)新”，其中的優(yōu)勢領(lǐng)域包括益生元、糖分減少技術(shù)、強化宏量和微量營養(yǎng)素，等等。

　　在會上，Serena承認，過去幾年營養(yǎng)品業(yè)務(wù)也遭遇到挑戰(zhàn)，譬如出生率的下降，中國的新生兒數(shù)量10年間從1700萬降至900萬；又譬如原料成本增加，這在高通脹的歐美市場較為明顯。盡管如此，她認為雀巢始終在圍繞三大核心領(lǐng)域來推動營養(yǎng)品業(yè)務(wù)的增長：

　　1）繼續(xù)投資于高增長、高韌性的細分市場。其中，雀巢的嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)不斷擴大全球市場份額，大眾化的產(chǎn)品組合推動了銷量的增長。

　　2）對營養(yǎng)品業(yè)務(wù)組合做出了選擇，剝離了一些戰(zhàn)略意義不大、帶來稀釋作用的業(yè)務(wù)，例如在AOA大區(qū)退出了液態(tài)奶業(yè)務(wù)，以及剝離了部分法國市場上的營養(yǎng)品業(yè)務(wù)。這有助于雀巢釋放資源，將重點放在更有吸引力、更有能力取勝的領(lǐng)域。

　　3）以消費者為中心，培養(yǎng)和發(fā)展不斷增長的平臺，例如支持女性健康和健康老齡化。

　　“指導(dǎo)我們戰(zhàn)略的主要原則是，首先要不斷擴大產(chǎn)品類別的范圍，從重點和核心的嬰幼兒配方奶粉擴展到支持孕產(chǎn)婦健康和其他營養(yǎng)品。”她說，其次是重視兒童和家庭營養(yǎng)核心品牌背后的營養(yǎng)解決方案，并持續(xù)為營銷投資。最后要圍繞孕產(chǎn)婦健康、健康老齡化部署專門的平臺。

　　為此，她介紹，展望未來雀巢營養(yǎng)品業(yè)務(wù)將重點關(guān)注三個增長戰(zhàn)略平臺。第一，加速搶占嬰幼兒食品市場份額。例如，通過HMOs保持在奶粉領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，通過擴大價格較低的產(chǎn)品組合加快針對不當(dāng)喂養(yǎng)的滲透，以及利用兒童補充劑和健康零食這樣具吸引力的區(qū)域增長平臺進行地域擴張。

　　第二，提高兒童和家庭營養(yǎng)品的銷量。重點是通過投資美祿（Milo）和nido等核心品牌來推動銷量增長，同時利用專有技術(shù)加快提供負擔(dān)得起的解決方案，并重點推動學(xué)齡兒童市場的發(fā)展。

　　第三，擴大成人營養(yǎng)品的規(guī)模。她特別指出，在中國市場上，孕產(chǎn)婦和健康老齡化是成人營養(yǎng)品業(yè)務(wù)的兩大支柱，雀巢圍繞“怡養(yǎng)”品牌推出了一系列的功能性奶粉，目前正在加速發(fā)展，“我們將擴大在中國市場上的規(guī)模”。

　　小食代還留意到，在隨后的提問環(huán)節(jié)，有分析師提出龍年的出生率增長對業(yè)務(wù)有何幫助。對此，Serena表示龍年情況確實讓出生率趨于穩(wěn)定，但并不指望嬰幼兒配方產(chǎn)品整個品類會有所增長。

　　她說，在中國市場看到了業(yè)務(wù)積極反彈的早期跡象，包括取得了市場份額的增長。“我們預(yù)計，基于我所提到的，我們將在這個動態(tài)變化的品類中實現(xiàn)增長。”