中國乳制品消費市場正面臨階段性壓力。根據(jù)尼爾森IQ的數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度乳制品全渠道收入同比下降1.8%。盡管降幅看似不大，但卻折射出一個關鍵信號：已經(jīng)持續(xù)增長數(shù)十年的乳制品市場，正在走向飽和，并且收縮趨勢愈加明顯。這種轉(zhuǎn)變對行業(yè)發(fā)展模式提出了嚴峻挑戰(zhàn)，也迫使企業(yè)重新思考市場策略。

　　乳業(yè)困境不僅停留在銷售端，也反映在生產(chǎn)端的核心數(shù)據(jù)上。中國奶業(yè)協(xié)會報告顯示，2024年牛奶原奶供應過剩問題較2023年更加突出。原奶收購價格的持續(xù)下跌，首次導致了國家奶牛體系中奶價與生產(chǎn)成本的倒掛現(xiàn)象。這種倒掛意味著，每一噸牛奶的生產(chǎn)成本已超過收購價格，給牧場主和上游供應鏈帶來了前所未有的經(jīng)營壓力，同時進一步加劇了行業(yè)的供需矛盾。

　　在這樣的市場環(huán)境中，乳制品企業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)：既要通過優(yōu)化生產(chǎn)效率和供應鏈管理緩解成本壓力，又要積極創(chuàng)新產(chǎn)品和細分市場，以刺激消費者需求和恢復市場活力。如何在市場收縮和成本增加的雙重壓力下找到突破口，已成為行業(yè)共同面對的緊迫課題。而在中國乳品行業(yè)格局深度調(diào)整的當下，伊利液態(tài)奶的表現(xiàn)格外引人注目。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，伊利液態(tài)奶業(yè)務實現(xiàn)營收575.24億元，第三季度表現(xiàn)尤為強勁，營收達206.37億元，環(huán)比增長24.12%，呈現(xiàn)顯著向好態(tài)勢。

　　其中，金典有機奶繼續(xù)以領先增速擴大市場份額，逆勢而上，持續(xù)領跑高端乳品賽道。安慕希則在功能性與美味創(chuàng)新領域不斷突破，零售額連續(xù)多年穩(wěn)居行業(yè)第一，成為年輕消費者心中的首選品牌。此外，QQ星深耕兒童牛奶市場18年，開創(chuàng)原生營養(yǎng)賽道，其市場份額長期穩(wěn)居行業(yè)第一。金典、安慕希、QQ星等明星品牌的強勁表現(xiàn)，不僅體現(xiàn)了其產(chǎn)品創(chuàng)新能力，更持續(xù)鞏固著伊利液態(tài)奶業(yè)務規(guī)模和市場份額的領先地位。

　　近日，伊利液態(tài)奶在2025年度客戶大會上交出了一份亮眼的答卷，如期推出創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣，更通過全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同和長期主義布局，展現(xiàn)了穿越周期的韌性與前瞻性。

　　回應需求，彰顯實力

　　在12月17日舉行的客戶大會上，伊利液態(tài)奶以多款重磅新品再次展示了其領先的研發(fā)能力和對消費者需求的精準把握。

　　首先，金典品牌推出了金典有機純牛奶200ml，這款產(chǎn)品以“既有性價比又有高品質(zhì)，有機有營養(yǎng)”為核心賣點，容量的設計適合多場景飲用，是日常健康飲品的理想選擇。同時，金典故宮聯(lián)名特別版以“有機生活，禮致最愛”為主題，將高端有機乳品與傳統(tǒng)文化相結合，成為節(jié)慶禮贈市場的熱門選擇。

　　安慕希系列繼續(xù)以年輕消費者為目標群體，帶來了安慕希黃桃燕麥爆珠酸奶，這款產(chǎn)品通過“每「益」口都好喝到爆”的口感創(chuàng)新，將趣味與美味完美結合，為飲用者帶來全新的味覺體驗。此外，安慕希新疆西梅益生菌憑借新疆特色西梅和10億活性益生菌，主打“更好喝、更順暢的益生菌酸奶”的核心理念，為關注健康和功能性飲品的消費者提供了更具吸引力的選擇。

　　伊利草原酸奶新品以“純正草原風味”為核心特色，甄選天然草原奶源，嚴選呼倫貝爾菌種，通過傳統(tǒng)發(fā)酵工藝還原自然醇香的口感，讓消費者在每一口中都能感受到草原的純凈與質(zhì)樸，彰顯了草原酸奶“回歸自然”的品牌價值。

　　伊利母品牌則推出了伊利有機純牛奶，這款產(chǎn)品通過中國與歐盟的雙有機認證，嚴格甄選來自內(nèi)蒙古有機牧場的優(yōu)質(zhì)奶源，以高端有機乳品標準為消費者提供健康與安心的雙重保障。其“中歐雙認證”的標志性賣點彰顯了其在國際品質(zhì)和健康乳品領域的追求。

　　兒童群體是乳品消費的重要市場，伊利旗下QQ星品牌圍繞成長和營養(yǎng)需求進行了全面升級。QQ星100mlAD鈣，采用生牛乳發(fā)酵，營養(yǎng)美味，為孩子們提供了便捷又營養(yǎng)的飲食選擇。在產(chǎn)品設計上還特別融入了孩子喜愛的卡通元素，讓乳品不僅是健康的選擇，更成為童年的陪伴。

　　相較于金典強調(diào)自然純粹的產(chǎn)品定位，舒化以功能性乳品為核心，滿足現(xiàn)代人多樣化的健康需求。新品方面，舒化與同仁堂聯(lián)合研發(fā)的舒化無乳糖猴頭菇牛奶和舒化安糖健無乳糖牛奶，分別針對腸胃虛弱和血糖管理人群推出了精準解決方案。特別是舒化無乳糖猴頭菇牛奶，同仁堂全程監(jiān)制，精選一級以上整顆猴頭菇入料，采用超微破壁技術更好吸收，添加5:1高濃縮乳化干姜粉，暖胃好喝。

　　除了健康與功能性產(chǎn)品，伊利液態(tài)奶也在休閑健康飲品市場中持續(xù)發(fā)力。

　　據(jù)了解，優(yōu)酸乳以升級的優(yōu)酸乳金裝果粒2.0為核心新品，推出了雙柚果粒、楊梅雪蓮粒等多樣化口味，通過真果汁、多果粒、多重果粒超多料、豐富口感嚼得到的創(chuàng)新體驗，滿足消費者的更多期待；同時，還推出了優(yōu)酸乳嚼檸檬，行業(yè)首創(chuàng)輕乳果汁新品類，三重嚼感更滿足，還原整果體驗。

　　另外還有專為咖啡茶飲調(diào)飲打造的臻濃醇厚牛乳，讓人人都能成為調(diào)飲大師；谷粒多的生榨玉米汁采用烏蘭察布非轉(zhuǎn)基因甜玉米，通過微米級研磨技術保留了玉米的天然香甜。

　　這些新品不僅展示了伊利在市場端的靈敏洞察，更突出了其具備領先的上游技術與生產(chǎn)能力。

　　“管理+技術”，協(xié)同驅(qū)動

　　在引領全球乳品行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的過程中，伊利通過卓越的TPM（全員生產(chǎn)維護）體系和獨特的精益管理模式，不斷提升生產(chǎn)效率與管理能力，建立起行業(yè)領先地位。TPM不僅是伊利硬實力的重要體現(xiàn)，更為其持續(xù)推動成本優(yōu)化、供應鏈協(xié)同及生態(tài)圈建設提供了強大支撐。

　　憑借卓越的管理能力獲得了制造業(yè)“諾貝爾獎”——JIPM世界獎，這不僅是對伊利管理能力的權威認可，也是伊利管理模式在行業(yè)內(nèi)起模范帶頭作用的證明。

　　截至目前，伊利共有近40座工廠獲得JIPM-TPM系列獎項，獲獎數(shù)量超過國內(nèi)其他乳企的總和。

　　作為全球規(guī)模最大、功能最齊全的乳制品研發(fā)生產(chǎn)基地，健康谷是伊利在技術領域的代表作，也是為伊利液態(tài)奶品質(zhì)賦能的另一重要布局。

　　據(jù)了解，作為伊利的技術高地，“健康谷”通過全流程數(shù)字化管理，從原奶采集到產(chǎn)品下線均實現(xiàn)了實時監(jiān)控和智能優(yōu)化，不僅為新品研發(fā)和市場供應提供了可靠保障，更通過智能機器人和AI技術優(yōu)化質(zhì)量管理，大幅提升了產(chǎn)品的穩(wěn)定性與安全性。

　　對于乳制品經(jīng)銷商而言，高品質(zhì)不僅是一種產(chǎn)品競爭力，更是一種穩(wěn)定盈利的保證，使經(jīng)銷商不僅能夠以更高的效率觸達目標消費者，還能依托伊利強大的品牌背書和產(chǎn)品質(zhì)量，增強終端市場的議價能力，實現(xiàn)更可持續(xù)的盈利。同時，高品質(zhì)降低了經(jīng)銷商因質(zhì)量問題可能遭受的市場損失，為其構筑了更穩(wěn)固的盈利基礎。

　　伊利以高品質(zhì)為核心，為乳制品經(jīng)銷商提供了全方位的賦能支持。從穩(wěn)定的產(chǎn)品供應到優(yōu)化的市場服務，伊利為經(jīng)銷商打造了強大的盈利生態(tài)圈。這種以品質(zhì)為根本的賦能模式，讓經(jīng)銷商在面對市場波動時具備更強的抗風險能力，并在乳制品行業(yè)的激烈競爭中實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　全鏈協(xié)同，賦能客戶

　　多年來，伊利液態(tài)奶通過全球化布局和技術創(chuàng)新，不斷深化從上游奶源到終端市場的全鏈條發(fā)展，為產(chǎn)品品質(zhì)和供應鏈效率奠定了堅實基礎。

　　在奶源端，伊利液態(tài)奶深耕國內(nèi)的呼倫貝爾、烏蘭察布等核心奶源地，同時在荷蘭、新西蘭等國際市場布局自建或合建牧場，形成了國內(nèi)外雙向聯(lián)動的奶源體系。這一布局不僅提升了奶牛的健康水平和生產(chǎn)效率，也確保了原奶品質(zhì)的穩(wěn)定性和高標準。

　　在生產(chǎn)端，依托智慧牧場管理系統(tǒng)，伊利通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和AI技術，實時監(jiān)控奶牛的健康、營養(yǎng)、運動等數(shù)據(jù)，為其提供精準飼喂等精細化管理。

　　除了在奶源和生產(chǎn)端的持續(xù)深耕，伊利液態(tài)奶還通過多樣化政策支持經(jīng)銷商，構建了穩(wěn)定高效的市場生態(tài)圈。

　　據(jù)了解，伊利液態(tài)奶事業(yè)部在2025年客戶大會上為經(jīng)銷商設立了7個大項、16個細分項共261個專項獎勵，單筆獎金金額從10萬至100萬不等，總獎金金額高達5600萬元。此外，通過完善的返利政策，累計為經(jīng)銷商提供返利金額超過3億元。

　　這些支持措施不僅幫助經(jīng)銷商提升市場競爭力，也為其創(chuàng)造了更穩(wěn)定的盈利空間。在疫情等特殊時期，伊利通過全鏈條協(xié)同能力和高效物流體系，保障了乳品市場的穩(wěn)定供給，為經(jīng)銷商及消費者帶來了雙重信心。

　　伊利液態(tài)奶始終堅守“伊利即品質(zhì)”承諾，通過“三線”質(zhì)量控制體系，將內(nèi)控線提升至國標線的150%，以更高標準保障產(chǎn)品質(zhì)量。這種對品質(zhì)的嚴苛追求不僅贏得了消費者的信賴，也為經(jīng)銷商在激烈的市場競爭中提供了強有力的支持。

　　結語

　　2025年度伊利液態(tài)奶事業(yè)部客戶大會，通過多款新品的發(fā)布與全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢展示，展現(xiàn)了其在乳品行業(yè)的綜合競爭力。依托技術創(chuàng)新、精益管理和全鏈條布局，伊利不僅提升了自身的市場表現(xiàn)，還通過產(chǎn)業(yè)協(xié)作為經(jīng)銷商提供了更多發(fā)展機遇。

　　通過精準的政策支持和穩(wěn)定的產(chǎn)品供應，伊利液態(tài)奶幫助經(jīng)銷商優(yōu)化市場競爭力，同時在物流和返利政策等環(huán)節(jié)提升其盈利能力。這種深度協(xié)作，不僅推動了經(jīng)銷商的穩(wěn)步發(fā)展，也在一定程度上促進了乳品行業(yè)的整體升級。在穩(wěn)定奶源供應的基礎上，伊利液態(tài)奶通過技術賦能和管理優(yōu)化，保障了從生產(chǎn)到銷售的高效運行，為經(jīng)銷商提供了可靠的市場支持。

　　展望未來，隨著乳品行業(yè)向更加高效和可持續(xù)方向發(fā)展，經(jīng)銷商與上游企業(yè)之間的協(xié)同作用將更為關鍵。伊利液態(tài)奶通過完善的產(chǎn)業(yè)鏈布局和持續(xù)的創(chuàng)新投入，為經(jīng)銷商提供了更堅實的合作基礎，也為整個乳品行業(yè)探索更加平衡的發(fā)展路徑提供了示范。