說(shuō)起零食，不管是成年人還是牙牙學(xué)語(yǔ)的孩童，都會(huì)眉開眼笑，不過(guò)也有很多人會(huì)愁悶苦臉。我們也經(jīng)常聽到有人說(shuō)零食可以吃，而且還是很好的食物，有人則說(shuō)好還是不吃，多少添加劑呀，還會(huì)導(dǎo)致肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良，蛀牙……那么，關(guān)于零食，你保持什么態(tài)度呢?你又了解多少呢?

　　到底什么是零食?我想更多的人認(rèn)為瓜子、薯?xiàng)l、餅干、話梅、蛋糕、巧克力等這類加工食品是零食。而這些也一直是被大眾所追捧的。而認(rèn)為饅頭、米飯、蔬菜等則為主食。其實(shí)零食的真正含義是：非正餐時(shí)間(也就是一日三餐)所吃的食物，都可以稱為零食!而且合理適度的零食不僅是一種生活享受，也可以提供一些能量和營(yíng)養(yǎng)素，而且在某些情況下還可以減緩緊張的情緒。所以簡(jiǎn)單的說(shuō)零食好與不好，畢竟不是常有人說(shuō)“沒有不好的食物，只有不合理的選擇”嗎?

　　既然這樣，為什么會(huì)有很多人在說(shuō)零食不好呢，其實(shí)主要是因?yàn)�，很多人在吃零食的時(shí)候，存在一些誤區(qū)。

　　，很多人拿零食當(dāng)正餐吃。

　　這個(gè)現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)在一些減肥的人群當(dāng)中，他們認(rèn)為只要不吃飯，就會(huì)減肥，但是餓的時(shí)候，會(huì)吃一些零食，常見的就是薯片或者是一些奶茶之類的。只要稍微注意一下這些食品的標(biāo)簽，我們不難發(fā)現(xiàn)這些食品通常會(huì)添加油脂、白砂糖等，有的甚至?xí)�有一些反式脂肪酸，而這些都屬于產(chǎn)能物質(zhì)，又因?yàn)檫@些食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低，長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和因?yàn)橛椭�過(guò)剩而引起的肥胖!

　　第二，吃零食無(wú)所顧忌，不計(jì)較量。

　　熱衷于一些相對(duì)于較甜、咸的零食，因?yàn)榭诟泻茫�所以吃起�?lái)就會(huì)不計(jì)較量，例如一些膨化食品，不經(jīng)意的就會(huì)多吃。而這樣的吃法，會(huì)帶來(lái)的問(wèn)題是攝入過(guò)多的糖和鹽，如果影響正餐的攝入，尤其是兒童，經(jīng)常因?yàn)榱闶吵缘倪^(guò)多而影響正餐。正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，很容易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足，而影響生長(zhǎng)發(fā)育!

　　第三，認(rèn)為一些果脯、蜜餞等的營(yíng)養(yǎng)和水果一樣。

　　果脯和蜜餞在加工的時(shí)候，也會(huì)放入一些白砂糖，而有些時(shí)候?yàn)榱擞袧庥舻墓�香味，還會(huì)加入一些香精，例如某品牌的楊梅配料這樣寫的：楊梅、蜂蜜、食用香精、食用鹽、梅汁、白砂糖、食品添加劑(胭脂紅、苯甲酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、甘草、檸檬酸、蘋果酸)，不僅添加了白砂糖，還有一些甜味劑，而之所以失水后的果肉顏色很漂亮顏色確實(shí)色素的功勞，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又怎么和新鮮水果相比較呢。

　　第四，認(rèn)為堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，可以不必忌諱。

　　中國(guó)居民膳食指南中這樣寫道“堅(jiān)果好吃但不要過(guò)量”。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的維生素E和鎂、鉀、銅等礦物質(zhì)，也富含蛋白質(zhì)，當(dāng)然也少不了脂肪，不然怎么會(huì)有花生油、核桃油、葵花籽油呢!所以如果不忌諱，而大量的吃，也會(huì)導(dǎo)致因油脂過(guò)剩而肥胖，甚至?xí)��?dǎo)致一些心腦血管疾病!

　　第五，看電視或者聽音樂(lè)的時(shí)候作為休閑食品。

　　這個(gè)時(shí)候很容易在不知不覺中吃過(guò)量的零食。我想很多人應(yīng)該會(huì)有看完電視后，發(fā)現(xiàn)桌子上的包裝袋、堅(jiān)果殼一堆一堆的。這樣就更容易導(dǎo)致能量過(guò)剩，引起肥胖。

　　以上是我們?cè)诿鎸?duì)零食的時(shí)候常出現(xiàn)的一些問(wèn)題，當(dāng)然也有一些其他的，那么知道了我們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，我們解決掉這些不就可以快樂(lè)的吃零食了嗎?

　　零食之所以稱之為零食，就是作為三餐以外的食物，所以在吃的時(shí)候要選擇，不但是零食的種類的選擇，也有吃的時(shí)間的選擇，還有就是對(duì)吃的量的把握，做到這些，零食不僅不會(huì)給我們帶來(lái)危害，還會(huì)補(bǔ)充機(jī)體所需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素。所以健康人群在正常情況下要注意一下選擇零食的原則：

　　，時(shí)間。兩餐之間適當(dāng)?shù)牧闶�，�?huì)即使補(bǔ)充能量，但是不要影響正餐的食量。晚餐后吃零食，好在晚餐后2-3h后，但是睡前的半小時(shí)就不要再吃了。第二，種類。選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然、新鮮的零食，例如水果、奶制品、堅(jiān)果、可以生吃的蔬菜等，當(dāng)然饅頭、包子等也可以作為零食，可以提供給機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)素，作為正餐之外的營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。但是對(duì)于一些含有脂肪、糖、鹽高的零食，如膨化食品、巧克力還是盡量避免。

　　第三，依據(jù)個(gè)人情況而定。也就是說(shuō)如果正餐吃的很好，種類齊全，而且能量也攝入足夠，那就沒有必要再吃零食，否則只會(huì)帶來(lái)過(guò)多的能量。但是如果正餐的量攝入不足，或者說(shuō)種類很少，例如蔬菜很少，那么我們可以選擇水果、蔬菜來(lái)補(bǔ)充。也就是要“對(duì)癥下藥”。

　　第四，數(shù)量。零食不宜過(guò)多，避免因過(guò)多影響正餐的食欲和食量，在同類食物中，盡量選擇能量低的食物作為零食，以防能量過(guò)剩。例如堅(jiān)果只要每周50g即可!

　　第五，配料簡(jiǎn)單的食品。在選擇工業(yè)加工食品的時(shí)候，注意看配料表，盡量選擇配料簡(jiǎn)單的、食品添加劑種類少的食物。例如巧克力，盡量選擇黑巧克力，咖啡選黑咖啡，而不要選擇二合一或伴侶，舍棄果脯選果干，舍棄好吃的奶油蛋糕、夾心餅干選擇全麥的面包等。

　　總結(jié)一下吃零食的原則就是：在不影響正餐的情況下，合理的選擇、適時(shí)、適度、適量，必要時(shí)限制食用。

　　兒童食用零食的時(shí)候，除了要做到以上幾點(diǎn)外，還要注意的是多選擇一些富含鈣、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素的零食，例如水果、全麥?zhǔn)称�、奶制品�?/p>

　　也要注意是否易消化的問(wèn)題，以及維生素含量高的食物，盡量選擇天然的食物，

　　所以說(shuō)零食并不可怕，可怕的是我們不正確的選擇和不正確攝入。讓我們時(shí)刻記得零食的選擇原則，和寶寶一起健康快樂(lè)的吃零食吧!