近日，在業(yè)界一直吵得沸沸揚揚的陜西某羊奶粉兄弟品牌的糾紛問題終于畫上了階段性句號。雙方的和解不僅是從自身發(fā)展的需要出發(fā)，更是站在行業(yè)的高度著想。從中讓人進一步體會到作為陜西羊乳，只有依靠大家齊心協(xié)力，才能真正壯大，走出一條“通天大道”。

　　近年來，陜西羊乳迎來飛速發(fā)展

　　羊奶，以其高營養(yǎng)、高品質(zhì)的健康理念，大跨陣勢走進了消費者視線，成為牛奶以外的又一消費熱點。陜西作為中國羊奶大省，羊奶制品產(chǎn)銷量，占有份額，而且發(fā)展勢頭迅猛。

　　1、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

　　根據(jù)陜西省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計，目前陜西全省奶山羊存欄近220萬只，羊奶產(chǎn)量超過46萬噸，產(chǎn)奶羊平均單產(chǎn)300公斤，高出全國平均單產(chǎn)水平的50%。全省年產(chǎn)羊奶粉6萬噸，產(chǎn)值達近40億元。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局乳制品及飲品監(jiān)管處表示，隨著乳品多元化消費需求增加，陜西羊乳產(chǎn)業(yè)進入了快速上升的發(fā)展時期。目前，全省有18家羊乳制品生產(chǎn)企業(yè)獲得了幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可，羊奶粉年產(chǎn)量占到全國的90%以上。

　　2、奶源優(yōu)勢

　　陜西得天獨厚的地理條件優(yōu)勢為孕育優(yōu)質(zhì)奶源提供了基礎。得奶源者得天下，優(yōu)質(zhì)奶源是保障產(chǎn)品品質(zhì)的基石，陜西各羊乳企業(yè)積極加強奶源基地建設，在牧場建設和奶畜養(yǎng)殖方面持續(xù)發(fā)力，以確保科學養(yǎng)殖、精細管理和規(guī)模效應。據(jù)悉，前幾日和氏乳業(yè)兩萬只奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖場建設項目已開工，這對帶動陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說又為一大利好。

　　3、技術裝備優(yōu)勢

　　針對行業(yè)發(fā)展和競爭需要，近幾年來，陜西以和氏乳業(yè)、優(yōu)利士乳業(yè)為代表等多家羊乳企業(yè)興建工廠、引進國際先進的生產(chǎn)工藝和智能化技術設備，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。部分羊乳企業(yè)在堅持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的同時，特別重視原奶生產(chǎn)、運輸環(huán)節(jié)。為進一步落實生鮮羊奶生產(chǎn)、運輸質(zhì)量安全監(jiān)管責任，全省共建成生鮮羊奶收購站173個，基本實現(xiàn)生鮮羊奶機械化擠奶。

　　4、質(zhì)量已形成優(yōu)勢

　　通過企業(yè)自建檢測中心，引進先進檢測設備，采用科技，從生產(chǎn)到出廠按照國家標準嚴苛檢測，產(chǎn)品不合格不出廠。同時為保障產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)、健康、放心，陜西羊乳企業(yè)積極構建“食品安全追溯物聯(lián)網(wǎng)工程”，通過激光“追溯碼”，實現(xiàn)從鮮奶到消費者全過程的精細化跟蹤服務。如今面對國家相關質(zhì)檢部門的“月月檢”時，各個乳企都能從容應對，鮮有質(zhì)量安全問題出現(xiàn)。

　　但不可否認，陜西羊乳企業(yè)與全國優(yōu)秀企業(yè)相比，差距仍然明顯。

　　1、管理水平有待再提高

　　陜西大多羊乳企業(yè)在質(zhì)量管理方面還有待提高，生產(chǎn)的過程控制和質(zhì)量管理不夠精細。生產(chǎn)設備和工藝雖為國際一流，但是人員素質(zhì)和安全意識仍相對滯后，軟硬件水平不配套，從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全意識需要進一步增強。

　　2、規(guī)模偏小、互通較少

　　陜西羊奶粉作為小乳種，大多企業(yè)規(guī)模偏小、產(chǎn)品種類單一、品牌知名度普遍不高，使得企業(yè)應對乳品市場競爭的能力普遍較低。與此同時，各企業(yè)之間的互通性較小，市場吸附合力相對不強，沒有形成信息共享、市場責任共擔的格局。

　　3、奶山羊產(chǎn)業(yè)升級亟待解決

　　奶山羊產(chǎn)業(yè)是陜西重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，目前正處在轉型的重要時期，在技術路線、生產(chǎn)工藝、圈舍建設等方面還沒有形成整套完善的標準體系，養(yǎng)殖方式粗放，標準化程度不高，產(chǎn)業(yè)轉型升級仍存諸多障礙。

　　目前，陜西羊乳亟需突破瓶頸，完成質(zhì)的飛躍。

　　所幸的是，陜西大多羊乳企業(yè)已經(jīng)認識到自身存在的問題，找到了突破瓶頸的金鑰匙，搭上了陜西省政府提出打造“千億羊乳產(chǎn)業(yè)”政策的順風車，這需要各企業(yè)之間抱團取暖，榮辱與共，互相學習，廣納人才，促進共同發(fā)展。尤其是在國家幼兒奶粉配方注冊制的“風口浪尖”，更應以大局為重，減少內(nèi)部紛爭。陜西羊乳，以和為貴才是發(fā)展的王道，中國羊奶新高度是陜西羊乳企業(yè)不斷追求的新目標。

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