【Hay Farmer】

　　自2018年7月6日美中貿(mào)易戰(zhàn)開打以來, 從美國進口苜蓿干草的價格已經(jīng)暴漲,引起了我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)和牧草產(chǎn)業(yè)的高度關注。筆者以一名從事牧草品質(zhì)評價與科學利用研究二十年的科技人員的身份，談談美國高價進口苜蓿如何替代以及對我國牧草產(chǎn)業(yè)未來健康持續(xù)發(fā)展的一點看法。

　　筆者認為目前國內(nèi)對美國高價進口苜蓿干草的替代產(chǎn)品主要有三種，分述如下：

　　國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿干草

　　經(jīng)過近些年來學術界產(chǎn)業(yè)界不斷地努力，再加上政府實施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動項目對苜蓿產(chǎn)業(yè)的扶持，我國商品苜蓿干草產(chǎn)量和品質(zhì)有了明顯進步。在甘肅河西走廊、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗形成了較為集中的產(chǎn)區(qū)，在內(nèi)蒙古、寧夏、新疆、河北、河南、山東等省區(qū)也有分布。在品質(zhì)方面，我國苜蓿干草質(zhì)量分級主要指標已與國際接軌。2018年4月16日中國畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)布的團體標準《苜蓿 干草質(zhì)量分級》把我國市場上流通的所有商品苜蓿干草，不論是國產(chǎn)的還是進口的，統(tǒng)一分為特級、優(yōu)級、一級、二級、三級五個質(zhì)量等級，分別與美國苜蓿干草分級五級一一對應。在質(zhì)量分級的主要指標粗蛋白質(zhì)（CP）和相對飼用價值（RFV）方面與美國相同(表1)。

　　表1 苜蓿干草質(zhì)量分級

　　單位 %

　　注：粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分含量均為干物質(zhì)基礎。

　　據(jù)筆者調(diào)研，今年我國草企生產(chǎn)的一級苜蓿干草比較普遍。優(yōu)級和特級苜蓿干草也已出現(xiàn)，但數(shù)量不多，說明我國已具備生產(chǎn)高等級商品苜蓿干草的能力。從往年進口情況看，進口美國苜蓿干草主要是一級和優(yōu)級。國產(chǎn)商品苜蓿干草預期在一級和優(yōu)級對美國進口苜蓿干草形成明顯替代。

　　國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)A型燕麥干草

　　國內(nèi)燕麥干草品質(zhì)評價與科學利用研究起步較晚，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也較晚。筆者經(jīng)過近8年的研究，主持編制了中國畜牧業(yè)協(xié)會團體標準《燕麥 干草質(zhì)量分級》并于2018年4月16日發(fā)布，把我國市場上流通的燕麥干草分為A型和B型兩個類型（表2，表3）。

　　表2 A型燕麥干草質(zhì)量分級

　　單位 %

　　注：中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白質(zhì)含量均為干物質(zhì)基礎。

　　表3 B型燕麥干草質(zhì)量分級

　　單位 %

　　注：中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物均為干物質(zhì)基礎。

　　我國可生產(chǎn)A型和B型燕麥干草。進口澳大利亞燕麥干草基本上是B型。A型和B型燕麥干草用途不同。斷奶犢牛、育成牛和青年牛建議用A型2級和3級。泌乳奶牛建議用A型特級和1級。干奶牛和圍產(chǎn)前期奶牛建議用B型燕麥干草。

　　國內(nèi)已有飼養(yǎng)試驗（馮晉芳和李志強，2013）表明，給試驗前平均產(chǎn)奶量為26.7千克的三組泌乳奶牛分別飼喂2.5、4.0、5.5千克A型3級燕麥干草，日糧中不使用苜蓿干草。試驗期間，三組奶牛平均4%標準乳產(chǎn)量為22.16、22.76、23.29千克，乳脂率分別為3.73%、3.87%、4.01%，乳蛋白率分別為3.05%、3.15%、3.19%。通過進一步分析，筆者認為日產(chǎn)奶30-35千克泌乳奶?？墒褂脟a(chǎn)優(yōu)質(zhì)A型燕麥干草特級和1級，而無需使用美國進口苜蓿干草。

　　國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯

　　近些年，我國優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯生產(chǎn)水平有明顯提高，部分地區(qū)出現(xiàn)了裹包苜蓿青貯商品出售的現(xiàn)象。部分牧場就近收獲苜蓿，以窖貯的方式制作半干苜蓿青貯并飼喂泌乳奶牛，取得了良好效果。但同時也出現(xiàn)了苜蓿干草與苜蓿青貯孰優(yōu)孰劣的爭論。對此筆者認為，苜蓿干草與苜蓿青貯飼喂泌乳奶牛都可以取得很好的飼養(yǎng)效果。二者不是對立關系，主要受氣候因素影響。一般來說，在氣候條件允許的情況下，優(yōu)先制作苜蓿干草。目前，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯短距離內(nèi)（500公里內(nèi)或更短）銷售給牧場，在品質(zhì)較好（CP和RFV達到一級苜蓿干草以上）和價格低于同品質(zhì)美國進口苜蓿干草的情形下,可對進口美國苜蓿干草形成明顯的替代。

　　國內(nèi)已有飼養(yǎng)試驗（李長才和李志強，2015）表明，給試驗前平均產(chǎn)奶量為30.0千克的三組泌乳奶牛分別飼喂0、4、8千克苜蓿青貯（CP14.9、RFV113.1），日糧中不使用苜蓿干草。試驗期間，三組奶牛平均4%標準乳產(chǎn)量為27.29、28.50、29.20千克，乳脂率分別為4.14%、4.11%、4.09%，乳蛋白率分別為3.12%、3.23%、3.27%。通過進一步分析，筆者認為日產(chǎn)奶35千克以上泌乳奶?？墒褂脟a(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯（CP和RFV達到一級苜蓿干草以上），而無需使用美國進口苜蓿干草。

　　此次美中貿(mào)易戰(zhàn)充分暴露了我國優(yōu)質(zhì)高蛋白牧草的嚴重短缺。所以，提出發(fā)展以上美國進口高價苜蓿干草的替代產(chǎn)品并非權宜之計。即便日后取消給美國進口苜蓿干草加關稅25%，我國也應堅定不移地實行優(yōu)質(zhì)高蛋白牧草國產(chǎn)為主、進口為輔的策略，既要扶持鞏固現(xiàn)有商品苜蓿干草和A型燕麥干草生產(chǎn)基地，也要扶持草企在牧場周邊與牧場合作發(fā)展優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯和高蛋白燕麥青貯，以實現(xiàn)對進口美國苜蓿干草的大部分替代（80%以上）和長期穩(wěn)定替代。