關(guān)于益生菌很多人都所了解,這一類在默默生存在人體內(nèi),默默發(fā)揮著健康的微生物,究竟是怎么被發(fā)現(xiàn)再繼而走進我們的生活呢?人類史上的每一個進步都離不開一群匠人的努力。法國微生物學(xué)家巴斯德,也被認為是近代微生物學(xué)的奠基人。
1857年,巴斯德研究了牛奶的變酸過程,他把鮮牛奶和酸牛奶分別放在顯微鏡下觀察,發(fā)現(xiàn)它們都含有同樣的一些極小的生物——乳酸菌,而酸牛奶中的乳酸菌的數(shù)量遠比鮮牛奶中的多。
這一發(fā)現(xiàn)說明,牛奶變酸與這些乳酸菌的活動密切相關(guān)。隨后巴斯德發(fā)表了“關(guān)于乳酸發(fā)酵的記錄”,這是微生物學(xué)界公認的經(jīng)典論文,也是一切研究的開始。
益生菌有利于健康受到人們關(guān)注要到1908年,俄國科學(xué)家梅契尼科夫根據(jù)研究正式提出“酸奶長壽”理論。
20世紀(jì)初期,梅契尼科夫?qū)iT研究人類長壽問題時,通過對保加利亞地區(qū)高齡人群的飲食研究,發(fā)現(xiàn)了他們有著經(jīng)常飲用酸奶的習(xí)慣。在對酸奶進行驗化后,他發(fā)現(xiàn)了其中富含一種能有效消滅腸道內(nèi)腐敗細菌的桿菌,并判定這是高齡的原因。
根據(jù)研究而出的著作《長壽》為他贏得了諾貝爾科學(xué)獎,并在當(dāng)時的醫(yī)學(xué)界引起了一場轟動,有關(guān)益生菌對人體有益的研究掀起了高潮。
益生菌真正能被人們所利用生產(chǎn),要到20世紀(jì)30年代。
1930年,日本醫(yī)學(xué)博士--代田稔博士在微生物學(xué)研究室次成功地分離出來自人體腸道的乳酸桿菌,并經(jīng)過強化培養(yǎng),使它能活著到達腸內(nèi)。
這就是后來被稱為養(yǎng)樂多菌的益生菌。1935年,乳酸菌飲料“養(yǎng)樂多”問世,益生菌開始走向產(chǎn)業(yè)化。
1957年,Gordon等人在《柳葉刀(The Lancet)》提出了有效的乳桿菌療法標(biāo)準(zhǔn):乳桿菌應(yīng)該沒有致病性,能夠在腸道中生長,當(dāng)活菌數(shù)量達到107-109時,明顯具有有益菌群的作用。
2001年,世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織對益生菌下定義:通過攝取適當(dāng)?shù)牧俊κ秤谜叩纳眢w健康能發(fā)揮有效作用的活菌。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織組成的專家聯(lián)合顧問團強烈建議用分子生物學(xué)的手段鑒定益生菌,并推薦益生菌存放于國際性菌物保藏中心。同年,法國完成株乳酸菌即乳酸乳球菌IL1403的全基因組測序。
而近,據(jù)美國的4大醫(yī)院克利夫蘭診所預(yù)測,使用腸道菌群診斷和治療疾病將是2017年可能改變醫(yī)療界的醫(yī)學(xué)創(chuàng)新的一個亮點。
“曾經(jīng)非常關(guān)注基因組學(xué)市場的生物技術(shù)公司都在轉(zhuǎn)向開發(fā)腸道菌群的潛力來研發(fā)新的診斷方法、新的療法和新的‘益生菌’產(chǎn)品來預(yù)防危險的腸道菌群失衡。”克利夫蘭這樣報,Roizen稱診斷方法將會成為2017年腸道菌群領(lǐng)域可能出創(chuàng)新成果的地方。
一直默默在人體內(nèi)發(fā)揮著健康的益生菌,歷經(jīng)一個世紀(jì),終于慢慢的出現(xiàn)在人類的視野里,得到了科研界的廣泛認可,而與此相關(guān)的研究將持續(xù)的推進。
在線咨詢