其實想要提高身體的免疫力，有一樣營養(yǎng)素不能少。

　　那就是蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)由很多種氨基酸構(gòu)成，它們一起組成了人體中最基本的成分，總重量約占人體的18%。

　　就像我們蓋房子，構(gòu)建身體最主要的原材料就是蛋白質(zhì)。我們生命的產(chǎn)生與存在直到死亡都與蛋白質(zhì)息息相關(guān)。

　　一切和生命有關(guān)的活動都離不開蛋白質(zhì)。

　　不僅免疫細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就連抗體、細(xì)胞因子、溶菌酶和 C 反應(yīng)蛋白等免疫分子，本質(zhì)上也都是蛋白質(zhì)。

　　當(dāng)我們的身體受到外來細(xì)菌/病毒的侵害時，我們的免疫系統(tǒng)就會開啟防御功能，免疫系統(tǒng)被激活。

　　免疫系統(tǒng)想要干倒外來入侵的物種，就要消耗大量的蛋白質(zhì)。

　　這個時候，如果人體中的蛋白質(zhì)儲備不足，或者說后續(xù)補(bǔ)給不足的話，我們身體的抗感染免疫能力和免疫系統(tǒng)內(nèi)部調(diào)節(jié)能力就會下降，從而導(dǎo)致感染惡化。

　　孩子們的免疫系統(tǒng)本來發(fā)育就不成熟，如再遇上病毒入侵的時候，余糧不夠，那不就更遭殃了么。

　　根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會的統(tǒng)計：

　　我國居民蛋白質(zhì)食用量僅0.6g/公斤（體重），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于1.16g/公斤的目標(biāo)食用量

　　所以，想要讓孩子有足夠的資本對抗病毒，一定要給孩子提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白呦。

　　富含蛋白質(zhì)的食物：

　　瘦牛、羊、豬肉等、蛋類和豆類還有奶制品。

　　蛋白質(zhì)有沒有吃夠，可以按照每公斤體重攝入1.16g蛋白質(zhì)來計算。

　　假設(shè)孩子大概30kg左右，兩瓶400ml的奶和一個雞蛋，基本上就可以滿足孩子一天蛋白質(zhì)的需要。

　　（蛋白質(zhì)雖好，也不必過量補(bǔ)充）

　　當(dāng)然，免疫力不是只由一種營養(yǎng)素組成，所以在保證蛋白質(zhì)攝入足夠的情況下，還是要盡量保證孩子飲食豐富均衡哦。

　　很多已經(jīng)中招的寶寶會有食欲不振、味覺減退、喉嚨痛、咳嗽等癥狀，只能吃點(diǎn)水果緩解，這個時期可以選擇梨、橙子、枇杷、獼猴桃等水果，當(dāng)然想吃“水果罐頭”的心愿也可以滿足~

　　寶寶生病嘴里沒味道更不愛喝白水，這時候煮上一碗甜湯，既有水果的香甜氣、又輕松的補(bǔ)充了水分，關(guān)鍵是娃三兩口就能喝下一碗！

　　都是這個季節(jié)非常好買到的食材，簡單煮煮就能喝，一起來看看吧：

　　最簡單的就是煮紅棗銀耳雪梨水了：

　　做法很簡單，把食材放入鍋里咕嘟咕嘟煮上就行，不用任何技巧和經(jīng)驗，廚房小白都能做~

　　不用放糖，充分燜煮后的紅棗吸飽了湯汁，輕輕一壓就能爆汁，最重要的是甜甜的滋味孩子很喜歡，不用催，自己乖乖喝下一大碗~

　　如果家里的食材可選的情況下，也可以試試【銀耳雪梨金桔水】。

　　金桔含有豐富的維生素，屬于食療保健品，與梨搭配食用還有止咳的功效。

　　不過金桔外皮酸澀，很多寶寶不喜歡直接吃，用它來熬甜水確就是不錯的食用方法。

　　梨本身屬性寒，雖有潤肺、止咳、消痰的作用，但是脾胃虛的人群建議少食，而水果熱吃的做法就可以改善這一點(diǎn)。

　　想要甜水的口感更好可以放上一小朵清熱潤燥的銀耳，小火慢熬煮出了銀耳的膠質(zhì)，這樣做出的甜水口感更順滑。

　　食譜中沒有放糖，完全依靠食材味道就足夠香甜了，當(dāng)然如果寶寶比較挑口還可以放上幾粒紅棗，小火慢熬的過程，紅棗也吸飽了水分，鼓著圓滾滾的小肚子在甜湯里飄來飄去。

　　食材：

　　金桔8-10顆

　　雪梨1個(果肉約200g)

　　銀耳/糯耳一小朵

　　紅棗四顆

　　處理食材：

　　金桔洗凈后撒上一層鹽粒，用手搓一遍。

　　金桔搓干凈后，用溫水再次沖洗干凈。

　　洗凈的金桔用雕花刀切出鋸齒狀，用廚房剪剪開中間的果肉，掰成兩半：

　　沒有雕花刀可以直接用刀子切出鋸齒狀，再掰成兩半，想更省事點(diǎn)可以直接切成兩半。

　　取出金桔籽，金桔就處理好了。

　　準(zhǔn)備其他食材：金桔切半去籽，梨去皮切塊，紅棗洗凈，銀耳泡發(fā)。

　　泡發(fā)后的銀耳撕成小朵，越小越容易出膠，注意銀耳根的位置不要。

　　所有食材放入煮鍋中，加入清水，水一次加夠，不要中途添加。

　　我直接用的電磁爐，煮甜水比較省心，不用總盯著火候，選擇火鍋檔，煮開。

　　煮開后的雪梨水，把電磁爐調(diào)制低檔位，鍋蓋注意留出一個縫隙，避免溢鍋。

　　想要吃軟糯些的可以小火燜煮一個小時左右，想要梨和銀耳的口感清脆些，煮30分鐘左右。

　　煮的越久，甜水的口感會越好，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整時間。

　　雪梨和銀耳加上紅棗和枸杞，小火慢蒸一個小時，整個屋子都是雪梨和紅棗的香甜。

　　冷颼颼的天氣，一人捧著一個暖呼呼的銀耳雪梨蠱，好生愜意。

　　雪梨蠱相較于梨子的其他做法，口感更加香甜軟糯，但是含糖量也更高些。

　　如果寶寶咳嗽而且有痰的情況下，比較適合吃川貝雪梨。

　　冰糖和雪梨的甜，中和了川貝的微苦口感。

　　梨：脆甜多汁，酸甜可口，含有豐富粗纖維和多種維生素，有清熱、潤燥、生津的作用，對熱咳有良好功能聲稱。

　　銀耳：益氣清腸，滋陰潤肺，富含天然的植物性膠質(zhì)。

　　紅棗：含有豐富的維生素和氨基酸，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益胃的功效。

　　枸杞：含有豐富的維生素和胡蘿卜素。

　　配料：雪梨 1個 川貝0.5克 冰糖2克

　　1、川貝碾成粉備用。

　　2、準(zhǔn)備好雪梨蠱。

　　3、放入切好的雪梨塊。

　　4、先放入川貝粉。

　　5、再放入冰糖。

　　6、蓋上蓋子，用牙簽固定好。

　　7、蒸60-90分鐘左右。

　　8、出鍋！

　　蒸好的川貝雪梨蠱有滿滿的一蠱梨汁，湯汁濃稠，梨的清香和香甜完全覆蓋了川貝的苦味。

　　一個多小時燜蒸，梨肉也早已軟爛，變得透明又光滑，入口即化。

　　成人食用可以直接放川貝粒，寶寶食用要把川貝磨成粉，再燉到湯汁里。

　　無論是寶寶還是老人都很適合哦！不過老人吃銀耳雪梨蠱就不建議放糖了。

　　1、梨屬性涼，脾虛胃寒者應(yīng)少量生食。

　　2、雪梨蠱要挑選底部圓潤的梨。

　　3、雪梨蒸的時間越長湯汁越粘膩，口感也更好。

　　4、挖雪梨時，注意雪梨壁不要太薄，不然蒸的過程中可能會塌掉。

　　冬季干燥，不管有沒有生病，都建議寶寶保證足夠的飲水量，所以媽媽們也要花些心思。