我們都知道，準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)攝取需求與一般成年女性不同，屬于比較特殊的階段，因此，即使是看似稀松平常的飲食技巧，也都是關(guān)系到胎兒與母體健康的重要課題。

　　技巧1　營(yíng)養(yǎng)攝取務(wù)求均衡

　　準(zhǔn)媽媽在懷孕期間所攝取的營(yíng)養(yǎng)，與腹中胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育息息相關(guān)，而良好的營(yíng)養(yǎng)就來(lái)自于日常的均衡飲食。

　　所謂“均衡飲食”，也就是均衡攝取六大類食物，包括五谷根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。均衡飲食的重要性在于不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，例如奶類可提供蛋白質(zhì)、鈣質(zhì);蔬菜類含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維質(zhì);五谷根莖類則是重要的熱量來(lái)源等，如果偏廢或獨(dú)鐘哪一類食物，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求而言都是一種失去平衡的狀態(tài)，所以均衡攝取各類食物是非常重要的。

　　技巧2　少量多餐慎選點(diǎn)心

　　腹脹是大多數(shù)準(zhǔn)媽媽常見的困擾，從懷孕初期到后期都可能發(fā)生，因此，準(zhǔn)媽媽不妨掌握少量多餐的進(jìn)食原則，每天分成4～6餐，每餐維持5、6分飽，避免一次吃進(jìn)大量食物，不僅可以減輕腹部飽脹的不適感，也有助于孕期體重的控制。

　　少量多餐指的是在三餐之間增加點(diǎn)心，而如何挑選適合的點(diǎn)心，也是不能忽略的重要環(huán)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)師提醒，為了控制熱量攝取并兼顧營(yíng)養(yǎng)需求，準(zhǔn)媽媽可多選擇水果、麥片、低脂牛奶等。這類營(yíng)養(yǎng)高且熱量低的食物做為點(diǎn)心，盡量避開高熱量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、調(diào)味飲料等，否則非但缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還容易造成體重直線上升。

　　技巧3　飲食衛(wèi)生不能馬虎

　　為了避免病從口入，影響自身及胎兒健康，準(zhǔn)媽媽對(duì)于飲食衛(wèi)生必須格外注意，例如盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認(rèn)食物或食材的保存期限、烹調(diào)食物或用餐前要先洗手、確實(shí)做好食物的保鮮工作等，都是一般常見的基本原則。

　　營(yíng)養(yǎng)師表示，除了上述原則之外，準(zhǔn)媽媽應(yīng)避免購(gòu)買來(lái)源不明或價(jià)格過低的食品，盡量選購(gòu)有監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品，以確保食品質(zhì)量;一旦發(fā)現(xiàn)食品有異味或腐敗的情形，也要立刻停止食用。另外，建議準(zhǔn)媽媽可多留意新聞報(bào)導(dǎo)，才能有效掌握黑心食品的相關(guān)信息，替自身的飲食安全把關(guān)。

　　技巧4　善用飲食替換原則

　　懷孕期間由于荷爾蒙的影響，許多準(zhǔn)媽媽會(huì)出現(xiàn)飲食習(xí)慣改變的情形，而有些準(zhǔn)媽媽則是在孕前就有偏食問題，營(yíng)養(yǎng)師建議，如果您也屬于這類型的準(zhǔn)媽媽，其實(shí)并不需要刻意改變飲食習(xí)慣，只要懂得運(yùn)用飲食替換的方式，一樣能達(dá)到攝取均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。舉例來(lái)說，不喜歡吃飯的準(zhǔn)媽媽，可選擇面條、饅頭、地瓜、紅豆、馬鈴薯等食物;不愛吃魚的準(zhǔn)媽媽，則可選擇雞蛋、各種肉類、黃豆制品等食物來(lái)取代。

　　值得提醒的是，飲食替換的基礎(chǔ)在于營(yíng)養(yǎng)不失衡，然而六大類食物所提供的營(yíng)養(yǎng)素不同，因此，同一類的食物才能自由替換，不同類型的食物可就無(wú)法任意取代。

　　注意：預(yù)防過敏從懷孕開始

　　準(zhǔn)媽媽在懷孕期間，可能會(huì)接觸很多過敏物質(zhì)，這些過敏物質(zhì)會(huì)刺激母體，產(chǎn)生過敏反應(yīng)，再藉由胎盤影響胎兒，因此，注意孕期的飲食攝取也是早期預(yù)防的重點(diǎn)之一。建議準(zhǔn)媽媽應(yīng)該注意某些容易引發(fā)過敏的食物，如硬殼海鮮類(蝦、蟹等)，是否可能對(duì)自身造成過敏，如果有此情況時(shí)，應(yīng)該盡量避免攝取;尤其本身就有過敏體質(zhì)的準(zhǔn)媽媽，更要避開會(huì)引起自身過敏的食物，以降低寶寶出生后發(fā)生過敏的機(jī)率。