近年來(lái)，橄欖油在市場(chǎng)上迅速崛起。在宣傳中，橄欖油號(hào)稱“在生產(chǎn)過(guò)程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，天然營(yíng)養(yǎng)成分保存完好，不含膽固醇，消化率達(dá)94%左右。并且由于其基本脂肪酸的比例與母乳相仿。是幼兒的佳食用油。”有如此，橄欖油成為了許多市民餐桌上的�？�。

　　近日記者走訪豐臺(tái)馬家堡、洋橋附近的多家大型超市，這里銷售的許多橄欖油均為進(jìn)口，一瓶500毫升的油售價(jià)就超過(guò)百元。即使如此，購(gòu)買者仍非常多。一家超市工作人員透露，每天都能賣超過(guò)50瓶進(jìn)口橄欖油，銷售額遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)的花生油、豆油。“聽(tīng)說(shuō)這種油清淡，沒(méi)有膽固醇，我們家有孩子，所以炒菜、涼拌菜都用橄欖油。”市民楊燕女士說(shuō)，她家每個(gè)月就需要用掉一瓶橄欖油，“開支雖然大了點(diǎn)，但只要健康，就值得。”

　　橄欖油真的如此神奇?記者聯(lián)系到了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅。范志紅直言宣傳過(guò)度夸張了橄欖油的，“其實(shí)它就是適合人體食用的普通植物油之一。”她告訴記者，只要是植物油，就都沒(méi)有膽固醇，豆油、花生油都沒(méi)有;橄欖油的單不飽和脂肪酸比例較高，但不及國(guó)產(chǎn)的茶籽油;至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它更不可能與母乳相當(dāng)，“從健康角度講，幼兒就不應(yīng)該吃用食用油炒的菜，無(wú)論是橄欖油還是別的植物油。”