本次研討會旨在加強幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品原材料供應(yīng)商等各個流程環(huán)節(jié)進(jìn)行實地考察，并對我國在幼兒乳粉生產(chǎn)和檢驗檢疫各環(huán)節(jié)進(jìn)行研討，以確保乳企具有十分清醒的認(rèn)識，從而保證產(chǎn)品的安全性和高品質(zhì)。

　   本次活動邀請到了來自陜西省乳品工業(yè)協(xié)會的秘書長鄭子國先生、副秘書長張琦女士；西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院教授,羊奶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系席專家曹斌云先生；陜西師范大學(xué)教師博士教授、陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)院理事張富新先生；陜西師范大學(xué)教授、中國羊乳加工研究專家、食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授葛武鵬先生；武漢食品與化妝檢驗所酈娟博士等專家學(xué)者，他們現(xiàn)場進(jìn)行演講，發(fā)表專業(yè)演講和研究成果，對乳業(yè)發(fā)展趨勢的把控和順勢方面具有借鑒作用。

    陜西乳協(xié)秘書長鄭子國先生上臺發(fā)言表示嬰兒配方羊奶粉是一種特殊的產(chǎn)品，它不僅關(guān)系到每一個孩子的健康，更關(guān)系到我們中國的下一代。鄭秘書長督促陜西羊乳企業(yè)一定要腳踏實地，做健康安全的好產(chǎn)品。通過學(xué)習(xí)和交流，各企業(yè)進(jìn)行技術(shù)診斷，并進(jìn)行積極分析和思考，及時快速地制定應(yīng)對方案，力求每一家陜西乳業(yè)的健康發(fā)展，從而促進(jìn)整個陜西羊乳品行業(yè)的大躍進(jìn)。

陜西乳協(xié)秘書長 鄭子國先生發(fā)表演講

　　緊接著，曹斌云教授在《配方羊奶粉品質(zhì)之路》中指出，羊奶有利于護膚養(yǎng)顏和益智健腦。對提高中國人的整體平均壽命具有十分顯著的促進(jìn)作用。在經(jīng)濟發(fā)展方面，曹教授提到，羊奶產(chǎn)業(yè)有利于帶動農(nóng)民快速增收。1戶農(nóng)民養(yǎng)100只產(chǎn)奶羊，年收入可在30萬元左右。因此可見，奶山羊產(chǎn)業(yè)是快速帶動農(nóng)民增收的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。曹教授總結(jié)說，推廣全民喝羊奶，可以營養(yǎng)中國人，強壯中國人，保健中國人，美麗中國人，智慧中國人，長壽中國人，富裕中國人。針對羊乳行業(yè)出現(xiàn)的問題，曹教授也做出了深度分析和提出有效解決之道。

西北農(nóng)林科技大學(xué) 曹斌云教授在演講

    張富新教授發(fā)表題為《幼兒配方奶粉營養(yǎng)素調(diào)配》的主題演講。主要圍繞幼兒配方奶粉簡介、幼兒對營養(yǎng)素的需求，牛奶羊奶和人奶營養(yǎng)成分比較，幼兒配方奶粉營養(yǎng)素的調(diào)配，幼兒配方奶粉營養(yǎng)素的調(diào)整應(yīng)注意問題等四方面內(nèi)容進(jìn)行發(fā)揮。針對不同地方的羊奶源，針對不同類的奶粉（羊乳、牛乳）成分進(jìn)行研究分析引導(dǎo)企業(yè)了解更多的專業(yè)知識，從而讓各企業(yè)負(fù)責(zé)人結(jié)合自身的產(chǎn)品，奶源情況，更好的進(jìn)行乳品原料的配方以及相應(yīng)比例，從而讓中國寶寶喝上專為國人定制的高品質(zhì)羊奶。

陜西師范大學(xué) 張富新教授在演講

    接下來，由葛武鵬教授帶來主題為《幼兒配方羊奶粉中功能性油脂的調(diào)配》的演講。葛老師著重分析了國內(nèi)外乳品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，指出乳品安全問題是全球性問題，沒有一個國家和地區(qū)能夠獨善其身。在產(chǎn)品追溯系統(tǒng)和召回機制方面，國內(nèi)反應(yīng)比國外反應(yīng)要慢，這一點，相關(guān)單位要予以改善。在政府監(jiān)管方面，中國能力更強，因此成本更高。葛老師指出國內(nèi)奶粉配方設(shè)計參考依據(jù)，主要要參考三個標(biāo)準(zhǔn)：GB 10765-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》；GB 10767-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》；GB14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

西北農(nóng)林科技大學(xué) 葛武鵬教授在演講中

    武漢食品化妝檢驗所酈娟博士站在檢驗檢疫專業(yè)人士的角度，為現(xiàn)場觀眾講解了幼兒配方乳粉相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、幼兒配方乳粉檢測指標(biāo)、幼兒配方乳粉營養(yǎng)素指標(biāo)檢驗方法和幼兒配方乳粉出現(xiàn)的不合格指標(biāo)等，從專業(yè)和精準(zhǔn)的角度分析了一個合格的乳粉產(chǎn)品應(yīng)該具備哪些標(biāo)準(zhǔn)，給現(xiàn)場乳企提供了重要性參考指標(biāo)。

武漢食品化妝檢驗所 酈娟博士在演講

    專家們的講話精準(zhǔn)有力，內(nèi)容都是自己研究領(lǐng)域的專業(yè)成果，肯定了羊奶產(chǎn)業(yè)在中國的大好前景，也針對羊乳業(yè)中出現(xiàn)的問題和弊端提出了專業(yè)角度的見解和方式方法。他們的講話內(nèi)容多是圍繞乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展趨勢和特點，貢獻(xiàn)自己的專業(yè)知識和研究成果，這些思想觀點不僅能對陜西乃至全國乳業(yè)起到醍醐灌頂?shù)淖饔�，而且還有利于羊奶企業(yè)端正方向，自主創(chuàng)新，尋找到一條適合的品牌發(fā)展之路。

    在會議結(jié)束后，與會各界人員，包括乳企代表，對專家講話熱議不斷，研討會出現(xiàn)小高潮。足以見證人們對乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展熱情和專注精神。