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羊奶究竟“貴”在哪?營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大揭秘!

2021-11-30 09:18   來(lái)源:卡倍多羊奶粉   品牌:卡倍多嬰兒配方羊奶粉

  我們常常會(huì)說(shuō)羊奶貴,可是羊奶到底比其他奶貴在哪里呢?很多人在選擇乳品的時(shí)候,會(huì)將羊奶與牛奶進(jìn)行比較,關(guān)注更多的也是這兩種奶的價(jià)格,那么為什么這么多人在說(shuō)羊奶比牛奶貴呢?一起來(lái)看看吧~

  1

  Part.01

  貴在奶源

  奶源少一只羊每天生產(chǎn)的乳量只是牛的產(chǎn)量的十分之一;羊奶的產(chǎn)量少,物以稀為貴,產(chǎn)量上不去,價(jià)格自然也高,僅原奶收購(gòu)價(jià)就比牛奶高4-5倍。所以市場(chǎng)上的羊奶價(jià)格自然遠(yuǎn)高于牛奶。

  枯奶期:冬季為枯奶期,羊至少有三個(gè)月不產(chǎn)奶,來(lái)年頭幾次產(chǎn)的奶都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛檢測(cè),合格達(dá)標(biāo)方能生產(chǎn)。

  存欄量少:因?yàn)槟躺窖驅(qū)ιL(zhǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)條件比奶牛要求更高,存欄量比奶牛少。

  Part.02

  貴在人力

  山羊很難像奶牛一樣進(jìn)行集中飼養(yǎng),奶山羊很"挑食",以新鮮的青草或者嫩樹(shù)葉為食,喜歡爬山越嶺,飲用干凈的山間泉水,養(yǎng)山羊需要大量人力放養(yǎng)。

  Part.03

  貴在工藝

  羊奶的分子小,穩(wěn)定性差,在常溫下比牛奶容易變質(zhì),用通常滅菌方法容易被破壞,所以在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)設(shè)備和技術(shù)的要求很高。

  卡倍多采用先進(jìn)的干濕混合工藝,實(shí)現(xiàn)了鮮奶“自動(dòng)化采集”,新“鮮”速度從鮮奶加工到制作成品僅需120分鐘,確保奶源半徑2小時(shí),低溫儲(chǔ)運(yùn)0-4℃,直達(dá)鮮奶儲(chǔ)存罐,從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量。凈乳 、充氮工藝使產(chǎn)品更加保鮮,確保品質(zhì),是贏得消費(fèi)者信賴的終標(biāo)準(zhǔn)。

  Part.04

  貴在營(yíng)養(yǎng)

  01

  羊奶富含多種營(yíng)養(yǎng)素

  羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì),其中含有多種乳酸,20多種氨基酸和維生素,25種礦物質(zhì),數(shù)十種酶和多種乳糖,富含免疫球蛋白。這些成分對(duì)人體健康起到了極大的作用,而這些營(yíng)養(yǎng)成分含量基本上是牛奶的3倍。

  02

  羊奶更易吸收不上火

  羊奶中脂肪球和蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻。蛋白凝塊細(xì)而軟,脂肪碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,更有利于機(jī)體直接吸收利用。超過(guò)九成以上的營(yíng)養(yǎng)都可以被吸收消化。

  03

  常飲羊奶不虛胖

  羊奶含有中鏈脂肪酸,不易造成脂肪堆積,滋養(yǎng)身體但不易發(fā)胖。

  04

  羊奶不易過(guò)敏

  牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認(rèn)的過(guò)敏源,這兩種過(guò)敏源物質(zhì)在羊奶中的含量極少,幾乎可以不計(jì),所以羊奶不易致敏。

  2、羊奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大揭秘

  脂肪:羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%,脂肪球直徑2微米左右,牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸,低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小,使其容易消化吸收。

  蛋白質(zhì):羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75:25(羊奶)、80:20(牛奶)、60:35(人乳)??梢?jiàn)羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,其含量越高蛋白質(zhì)消化越低,所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

  礦物質(zhì):羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。其中鈣有助于強(qiáng)健人體的牙齒和骨骼,以及幫助肌肉收縮,促進(jìn)血液凝固,傳導(dǎo)神經(jīng)興奮,維持心臟跳動(dòng),并維持免疫系統(tǒng)機(jī)能。

  EGF:羊乳中含有獨(dú)特的EGF因子(牛乳中不含),EGF因子能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng),包括肝細(xì)胞,血管細(xì)胞,內(nèi)分泌等細(xì)胞的生長(zhǎng),有效延緩細(xì)胞的老化死亡。EGF生長(zhǎng)因子還能快速修補(bǔ)老化的皮膚細(xì)胞,增強(qiáng)皮膚的自我修護(hù)能力,使肌膚健康白皙光嫩,被科學(xué)家譽(yù)為“美麗因子”。

  維生素:羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、?;撬岷虰族維生素的含量均可滿足嬰兒的需要。

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