很多家長給寶寶買奶粉的時(shí)候都會發(fā)現(xiàn):怎么有的奶粉是黃色的,有的又是乳白色的?多數(shù)時(shí)候,同品牌奶粉是不會存在明顯差別的,但不同批次的奶粉則可能跟以前的顏色不大一樣;或者偏白或者偏黃,都是較為常見的現(xiàn)象。
其實(shí),幼兒配方奶粉的顏色總體來說為均一的乳黃色,真正純白色的配方奶粉幾乎沒有。當(dāng)您在查看奶粉色澤時(shí),不管看到的是乳黃色、淺黃色或者偏白,只要粉質(zhì)有光澤,顏色均勻無異味,就屬于正常的。
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季節(jié)決定奶粉顏色
顏色不同是因?yàn)槟谭郾旧聿缓斯ど?,而且牧草受季?jié)的影響,粉質(zhì)、顏色、干濕度、有無泡泡、口感味道都受到了氣候和羊吃的干濕草的影響。鮮草喂養(yǎng)的羊,產(chǎn)奶的顏色更黃,味道更香;干草喂養(yǎng)的羊產(chǎn)奶的顏色偏白,味道略淡。
02
脂肪含量不同,顏色不同
幼兒配方羊奶粉的主要成分是羊奶。羊奶脂肪含量不同,顏色也會有差異。在日常生活中,將鮮奶加熱后上面會漂浮一層淡黃色的油,一般來說那就是羊奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高,奶粉顏色會稍黃一些。相反,脂肪含量低,奶粉顏色就會稍白一點(diǎn)。
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加工工藝不同,顏色不同
奶粉加工所用的工藝不同,也是會影響奶粉的顏色的。濕混工藝及噴霧干燥法比干混工藝及滾筒干燥法生產(chǎn)的奶粉顏色更黃。后者生產(chǎn)的奶粉多為乳黃偏白,這種工藝的奶粉顆粒沒有那么均勻,粉質(zhì)顆粒較大,粉質(zhì)的吸光性差一點(diǎn),所以顏色會偏淺一些。在加工過程中,奶粉中所添加的營養(yǎng)元素不同(即配方不同),也會影響。
選購奶粉基本技巧
奶粉顏色與奶源、脂肪含量、工藝、顆粒大小等都有關(guān)系,所以選擇奶粉看顏色決定質(zhì)量顯然是行不通的。那該如何分辨挑選好的幼兒奶粉呢?
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查看包裝
無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉,包裝上都會就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的說明,媽媽通過瀏覽說明,可以判斷該產(chǎn)品是否符合自己的購買要求。
同時(shí),按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目,若缺少上述任何一項(xiàng)不要購買。
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摸奶粉質(zhì)地
一般可以通過搖動罐體判斷,奶粉中若有結(jié)塊,有撞擊聲則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì),不能食用。
袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏,如手感松軟平滑內(nèi)容物有流動感,則為合格產(chǎn)品。如手感凹凸不平,并有不規(guī)則大小塊狀物則為變質(zhì)產(chǎn)品。
罐裝奶粉密封性能較好,氮?dú)獠蝗菀淄庑?/strong>。選購袋裝奶粉的時(shí)候,雙手?jǐn)D壓一下,如果漏氣,漏粉或袋內(nèi)根本沒有氣體,說明該袋奶粉已經(jīng)潛伏質(zhì)量問題。
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品鑒奶粉品質(zhì)
質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好,液體呈乳白色;變質(zhì)的奶粉顏色會變灰、暗淡、無光澤,氣味難聞(霉味、酸味、油臭味)。
同時(shí),需要注意的一點(diǎn)是奶粉開罐后,如果存放的時(shí)間過長或者受到污染,奶粉容易變質(zhì)。
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