2024已經(jīng)過(guò)去。

　　在消費(fèi)者健康意識(shí)提升，法規(guī)持續(xù)更新，市場(chǎng)產(chǎn)品不斷推陳出新等多種因素的推動(dòng)下，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)口商會(huì)數(shù)據(jù)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模在2022年已達(dá)5885億元，預(yù)計(jì)2027年將超8000億元。

　　原料作為營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)，一直是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。本篇文章，立足市場(chǎng)趨勢(shì)、法規(guī)熱點(diǎn)，整理了2024年度營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)值得關(guān)注的熱點(diǎn)原料，其中包括麥角硫因、PQQ等口服美容原料，石斛、黃芪等藥食同源原料。

　　麥角硫因未來(lái)可期

　　麥角硫因是一種稀有氨基酸，存在于蘑菇、某些特定細(xì)菌和特定動(dòng)植物中，人體無(wú)法合成，只能通過(guò)飲食獲取。它在口服美容、護(hù)眼等健康方向都有應(yīng)用潛力。尤其在口服美容方向發(fā)展勢(shì)頭十足。2024上半年，麥角硫因在口服美容市場(chǎng)的銷(xiāo)售額同比暴漲6000%。

　　法規(guī)方向，2024年5月衛(wèi)健委受理麥角硫因作為新食品原料，后被通知延期，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已出現(xiàn)大量通過(guò)跨境方式進(jìn)入的產(chǎn)品。海外市場(chǎng)，麥角硫因也已被美國(guó)、歐盟、日本等批準(zhǔn)為食品原料，且在全球多個(gè)化妝品大牌產(chǎn)品和膳食補(bǔ)充劑中使用。

　　從供應(yīng)看，麥角硫因早期面臨的稀缺性問(wèn)題、成本問(wèn)題，現(xiàn)已通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)得到解決。

　　綜合麥角硫因的增長(zhǎng)趨勢(shì)，目前的法規(guī)、應(yīng)用、生產(chǎn)供應(yīng)情況來(lái)看，它在本土美妝護(hù)膚和食品飲料市場(chǎng)的爆發(fā)才剛剛邁出第一步，未來(lái)的發(fā)展值得期待。

　　PQQ多領(lǐng)域開(kāi)花

　　與麥角硫因類(lèi)似，PQQ的增長(zhǎng)也很亮眼，據(jù)EarlyData數(shù)據(jù)，在2023/06-2024/05中國(guó)全域電商口服抗衰營(yíng)養(yǎng)品成分趨勢(shì)中，PQQ的同比增長(zhǎng)數(shù)據(jù)以354%的數(shù)據(jù)占據(jù)第一。

中國(guó)全域電商口服抗衰營(yíng)養(yǎng)品成分趨勢(shì)

圖源：EarlyData

　　PQQ是氧化還原酶的輔酶，天然存在于多種食物如牛奶、雞蛋、菠菜等中。在血脂健康、腦健康、代謝調(diào)理等方面有著強(qiáng)大的作用。

　　近兩年，PQQ的法規(guī)進(jìn)展非常迅速，自2021年3月PQQ被受理為新食品原料，截止2024年年底，短短三年時(shí)間，它在食品、飼料、化妝品方面均已獲得合法身份。

　　食品領(lǐng)域，衛(wèi)健委分別在2022年和2023年批準(zhǔn)合成法和發(fā)酵法制得的PQQ為新食品原料，可應(yīng)用在飲料中。隨后有企業(yè)繼續(xù)申報(bào)，2024年5月，衛(wèi)健委再次受理一款PQQ的申報(bào)。

　　目前市場(chǎng)上有很多PQQ新品，大多聚焦口服美容方向，常會(huì)搭配麥角硫因、膠原蛋白、亞精胺等成分。

　　化妝品方向，2023年到2024年，發(fā)酵法、合成法的PQQ也都已成功備案新原料。飼料領(lǐng)域，2024年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)發(fā)酵法PQQ用于飼料。

　　隨著食品、化妝品、飼料等領(lǐng)域法規(guī)的不斷更新，未來(lái)PQQ的應(yīng)用將全面開(kāi)花。尤其在口服美容市場(chǎng)，更多玩家的加入，也推出更多新品，PQQ有望在口服美容這一市場(chǎng)占據(jù)一席之地，迎來(lái)屬于它的時(shí)代。

　　肌酸不限于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

　　肌酸是一種含氮的有機(jī)酸，屬于氨基酸的衍生物，因其與肌肉組織有著密切的聯(lián)系，能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量，傳統(tǒng)應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方向。

　　近年來(lái)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的攀升，也帶動(dòng)了肌酸的增長(zhǎng)。SPINS截至2024年3月24日之前52周的數(shù)據(jù)顯示，肌酸補(bǔ)充劑銷(xiāo)售額為0.71億美元，2022-2024年復(fù)合增長(zhǎng)為95.5%。

　　雖然肌酸傳統(tǒng)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，但隨著研究的深入，它的應(yīng)用范圍拓展到健康老齡化、腦健康等市場(chǎng)。

　　未來(lái)隨著全球老齡化加劇、腦健康市場(chǎng)的崛起，及對(duì)肌酸研究的持續(xù)深入，有望助力肌酸迎來(lái)進(jìn)一步的增長(zhǎng)。

　　不過(guò)遺憾的是，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于肌酸只能用在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中，不能作為普通食品原料使用，一定程度上限制了它的發(fā)展。期待未來(lái)隨著本土市場(chǎng)健康老齡化及腦健康關(guān)注度的提升，能夠推動(dòng)肌酸破圈應(yīng)用。

　　“鎂”營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的下個(gè)熱點(diǎn)

　　除肌酸外，海外市場(chǎng)鎂也在高速增長(zhǎng)。SPINS截至2024年3月24日之前的52周數(shù)據(jù)顯示，在膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域鎂銷(xiāo)售額為3.22億美元，同比增長(zhǎng)44.5%。

　　鎂是一種必需的礦物質(zhì)，可參與300多種酶促反應(yīng)。在骨健康、情緒健康、睡眠健康、認(rèn)知健康、免疫和代謝等方向都有應(yīng)用。在終端產(chǎn)品市場(chǎng)，鎂補(bǔ)充劑多以鈣鎂片、鎂片、鋅鎂片/鋅鎂肌酸粉、多種維礦營(yíng)養(yǎng)鈣鐵鋅鎂組合產(chǎn)品為主，劑型相對(duì)傳統(tǒng)。

　　近年來(lái)，它能夠快速增長(zhǎng)，除健康益處外，還得益于劑型上的突破及消費(fèi)認(rèn)知方向的提升。

　　在應(yīng)用上，鎂不再局限于片劑、粉劑，而在飲料領(lǐng)域迎來(lái)了增長(zhǎng)，SPINS截至2024年3月24日之前的52周數(shù)據(jù)，鎂在飲料領(lǐng)域的銷(xiāo)售額為900萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)130.7%。

　　消費(fèi)認(rèn)知方向，以抖音關(guān)鍵詞搜索指數(shù)為例，搜索鎂補(bǔ)充劑常見(jiàn)的添加成分如“甘氨酸鎂”、“氧化鎂”等，搜索指數(shù)在2024年同比環(huán)比都在增長(zhǎng)。

圖源：巨量算數(shù)

　　然而盡管鎂有著多重健康作用且消費(fèi)認(rèn)知在提升，但鎂的攝入仍舊不足，美國(guó)疾病控制中心報(bào)告顯示，美國(guó)消費(fèi)者鎂攝入量?jī)H為建議量的一半。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)鎂的攝入同樣不足，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，80%的國(guó)人鎂攝入不足。

　　未來(lái)，在消費(fèi)者對(duì)鎂的認(rèn)知度不斷提升的趨勢(shì)下，對(duì)鎂的需求也將增加，開(kāi)發(fā)更多含鎂的產(chǎn)品類(lèi)別將成為營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的下個(gè)熱點(diǎn)。

　　HMOs法規(guī)迎來(lái)快速發(fā)展期

　　HMOs，即低聚糖，是僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分。

　　目前，全球研究充分且商業(yè)化落地的HMOs主要包括2'-巖藻糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖、3'-唾液酸乳糖和6'-唾液酸乳糖等。其中，2'-巖藻糖基乳糖是HMOs中研究最深入、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)維度更成熟的原料。

　　國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，HMOs的法規(guī)環(huán)境都在日益完善。在美國(guó)，F(xiàn)DA已批準(zhǔn)多款2'-巖藻糖基乳糖為GRAS，使用范圍包括嬰幼兒配方奶粉以及烘焙食品、乳制品、飲料等普通食品類(lèi)別。國(guó)內(nèi)自2023年10月，衛(wèi)健委批準(zhǔn)2'-FL和LNT作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，可應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、調(diào)制乳粉(兒童用)以及特殊醫(yī)學(xué)嬰兒食品后，法規(guī)迎來(lái)了快速發(fā)展時(shí)代，到2024年年底，僅2'-巖藻糖基乳糖就有9款生產(chǎn)菌及供體獲批。

制圖：植提橋

　　法規(guī)環(huán)境的不斷放寬，讓HMOs在嬰幼兒配方食品中的應(yīng)用日益廣泛，成為眾多品牌提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。像蒙牛、伊利、飛鶴等企業(yè)都有推出添加HMOs的奶粉。

　　未來(lái)，隨著全球嬰兒配方奶粉市場(chǎng)的擴(kuò)大，HMOs的市場(chǎng)也將持續(xù)增長(zhǎng)。此外，基于HMOs的強(qiáng)大功能，HMOs的應(yīng)用場(chǎng)景也將不斷拓展，除嬰幼兒市場(chǎng)外，還可擴(kuò)展到成人營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)。目前，市場(chǎng)上已出現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品，以Biom Probiotics為例，不僅推出了針對(duì)成人的HMOs產(chǎn)品，還有針對(duì)孕期的HMOs產(chǎn)品。

　　D-阿洛酮糖——企業(yè)申報(bào)熱情高漲

　　與HMOs在法規(guī)端不斷迎來(lái)利好不同，國(guó)內(nèi)企業(yè)申報(bào)熱情高漲的-D阿洛酮糖卻一直未傳來(lái)好消息。

　　D-阿洛酮糖是自然界中天然存在的稀有糖。它的甜度是蔗糖的70%，每克只有0.4卡路里，不會(huì)影響血糖。在口感和甜味上也與蔗糖接近，即使應(yīng)用在烘焙領(lǐng)域，也能產(chǎn)生其他許多天然甜味劑產(chǎn)生不了的美拉德反應(yīng)，可作為蔗糖的良好替代品。

　　這些優(yōu)良特性吸引著國(guó)內(nèi)企業(yè)的不斷入局，即使法規(guī)未批準(zhǔn)，它的產(chǎn)能卻已非?？捎^。據(jù)植提橋不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)D-阿洛酮糖的現(xiàn)有產(chǎn)能約為5萬(wàn)噸，擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃/擴(kuò)產(chǎn)預(yù)期下的產(chǎn)能或超過(guò)15萬(wàn)噸。

　　全球市場(chǎng)來(lái)看，它的增速也很快。據(jù)SPINS對(duì)傳統(tǒng)和天然增強(qiáng)渠道的分析數(shù)據(jù)，截止2022年6月12日的52周，D-阿洛酮糖的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)164.2%，市場(chǎng)價(jià)值達(dá)4億美元。并已在美國(guó)、日本、加拿大、澳大利亞、韓國(guó)等地獲得法規(guī)批準(zhǔn)?？蓱?yīng)用在普通食品中。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)法規(guī)，據(jù)植提橋統(tǒng)計(jì)，D-阿洛酮糖目前約有7次申報(bào)，多次延期，其一直申報(bào)新食品原料但審查不通過(guò)或與申報(bào)材料準(zhǔn)備不足、法規(guī)審批流程的復(fù)雜性以及技術(shù)評(píng)估的不確定性有關(guān)。且有相關(guān)研究顯示D-阿洛酮糖對(duì)健康的影響還存在一定疑慮，還需企業(yè)加大研究，證實(shí)其安全性。

　　D-阿洛酮糖的歷來(lái)申報(bào)和審批情況

制圖：植提橋

　　綜合來(lái)看，D-阿洛酮糖在全球市場(chǎng)的發(fā)展前景還是非?？捎^的。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)雖受制于法規(guī)無(wú)法應(yīng)用，但企業(yè)的熱情非常高，未來(lái)的發(fā)展值得期待。

　　石斛

　　2024年，石斛也掀起了一波熱潮，從糕點(diǎn)、飲品到護(hù)膚品都有它的身影。其中傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品作為石斛的主要銷(xiāo)售賽道，在2023年7月-2024年6月這一時(shí)期，線上電商平臺(tái)石斛產(chǎn)品的銷(xiāo)售額達(dá)到了8.8億元，同比增速為13.9%。

　　石斛是蘭科植物，也是名貴中藥材，全世界約有1000多種，其中鐵皮石斛作為石斛中藥用價(jià)值較高的一種被人們所熟知。

　　鐵皮石斛的花、莖、葉，以及鐵皮石斛原球莖都可用于普通食品原料。作為產(chǎn)品銷(xiāo)售主要有鮮品、干品、保健食品三種形式，在這三類(lèi)產(chǎn)品中，干品鐵皮楓斗是目前重要的銷(xiāo)售品‌。

　　2023年11月，鐵皮石斛納入藥食同源目錄，讓其不再局限于傳統(tǒng)藥材范疇，而是逐漸融入現(xiàn)代人的日常飲食之中，市場(chǎng)上也開(kāi)始涌現(xiàn)出一系列以鐵皮石斛為原料的創(chuàng)新食品，如鐵皮石斛養(yǎng)生茶、石斛糕、石斛飲料等，這些產(chǎn)品在保留鐵皮石斛原有滋補(bǔ)功效的同時(shí)，還通過(guò)多樣化的口味與形式，滿足了不同消費(fèi)者的健康需求與味蕾需求。

　　在中式養(yǎng)生崛起的當(dāng)下，石斛作為一種在保健和食用價(jià)值方面廣受認(rèn)可的原料，加上政策的助力，未來(lái)的發(fā)展前景非?？捎^，不過(guò)目前市場(chǎng)上的產(chǎn)品仍以干品為主。未來(lái)，企業(yè)還需結(jié)合消費(fèi)需求、石斛的健康屬性以及加工技術(shù)的助力進(jìn)行多元化開(kāi)發(fā)，來(lái)推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　黃芪

　　與鐵皮石斛同一時(shí)期納入藥食同源目錄的黃芪，也成為了2024年的熱點(diǎn)，據(jù)植提橋營(yíng)養(yǎng)健康洞見(jiàn)研究院洞察，2023年12月到2024年11月這一年，黃芪相關(guān)產(chǎn)品在淘系線上平臺(tái)銷(xiāo)售額為7.4億，同比增長(zhǎng)34.8%。

　　黃芪中含有豐富的化學(xué)成分，主要有黃酮類(lèi)、皂苷類(lèi)、多糖類(lèi)和氨基酸。這些成分共同賦予了黃芪在免疫健康，滋補(bǔ)方面的優(yōu)勢(shì)。

　　在國(guó)內(nèi)，黃芪主要以黃芪片、黃芪粉、袋泡茶等初級(jí)產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)，盡管形態(tài)相對(duì)原始，銷(xiāo)量也還不錯(cuò)。這得益于中國(guó)悠久的食用藥用歷史以及消費(fèi)者對(duì)黃芪健康價(jià)值的認(rèn)可。

　　在國(guó)外，黃芪產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)則更加多元化和深入。在營(yíng)養(yǎng)健康補(bǔ)劑方面，國(guó)外推出了多種以黃芪為主要成分的免疫健康產(chǎn)品，如單方黃芪提取物膠囊、黃芪與其他免疫健康原料復(fù)配產(chǎn)品等。

　　目前，國(guó)內(nèi)企業(yè)也在不斷探索黃芪的多元化應(yīng)用。一些企業(yè)將黃芪融入了日常食品飲料的開(kāi)發(fā)。

　　可以預(yù)見(jiàn)，在中式養(yǎng)生以及終端企業(yè)的共同推動(dòng)下，黃芪產(chǎn)品的市場(chǎng)將得到進(jìn)一步的擴(kuò)展。

　　參考文章：

　　1、發(fā)酵法PQQ 崛起！食品、飼料、化妝品通吃，開(kāi)啟全新“抗衰時(shí)代”！， 2024.8.12，原料藥情報(bào)

　　2、2024年美國(guó)膳食補(bǔ)充劑6大熱門(mén)成分揭曉，2024.5.16，食研匯