孕嬰市場(chǎng)中獨(dú)辟蹊徑 孕婦餐廳賺足準(zhǔn)媽媽的錢
據(jù)《北京晚報(bào)》報(bào)道 商界有個(gè)眾所周知的竅門,女人和孩子的錢好賺。有人在競(jìng)爭(zhēng)激烈的孕嬰產(chǎn)品市場(chǎng)中獨(dú)辟蹊徑,開出京城家孕婦餐廳,經(jīng)營(yíng)兩年多來,逐漸打出了自己的名聲。
蔡婷從1996年起在孕嬰產(chǎn)品市場(chǎng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)多年,一直在思考如何從這個(gè)領(lǐng)域開發(fā)出新的項(xiàng)目,終她瞄準(zhǔn)了“孕婦營(yíng)養(yǎng)餐”,通過市場(chǎng)調(diào)研,她發(fā)現(xiàn)隨著人們生活水平的提高,如何科學(xué)地給準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),生育出健康的寶寶成為一個(gè)家庭的“重頭戲”。而準(zhǔn)媽媽們?cè)陂L(zhǎng)達(dá)280天的“孕程”里,絕大多數(shù)無法得到專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)飲食咨詢和配餐服務(wù)。蔡婷認(rèn)為,開家孕婦餐廳,可以滿足準(zhǔn)媽媽的種種特殊需求,彌補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空白。
孕婦餐廳選址在北京婦產(chǎn)醫(yī)院婦幼保健院附近。餐廳一切從準(zhǔn)媽媽的角度出發(fā),布置裝修可謂精益求精,如桌椅的高度設(shè)計(jì)都是嚴(yán)格測(cè)量過的,便于準(zhǔn)媽媽攙扶起坐;每個(gè)沙發(fā)座椅上都有靠墊,準(zhǔn)媽媽靠在上面可以消除孕吐;等餐時(shí),服務(wù)員會(huì)隨時(shí)遞上準(zhǔn)備好的孕期雜志給準(zhǔn)媽媽看;女洗手間在面積、布局、設(shè)施上都極為體貼,坐便器兼顧了準(zhǔn)媽媽不同的需求,分為坐式和蹲式兩種。
翻開菜單,可以看到孕早期、孕中期、孕晚期三個(gè)不同時(shí)期內(nèi)準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求和相應(yīng)精心配置的各種套餐。每個(gè)套餐都包含涼菜、主菜、副菜、主食、湯及防孕吐的營(yíng)養(yǎng)果汁,菜單上還明確標(biāo)明了每道菜含的營(yíng)養(yǎng)成分和,可滿足不同體質(zhì)不同孕期準(zhǔn)媽媽的特殊需求。
孕婦餐廳的經(jīng)營(yíng)并不是一帆風(fēng)順的,開業(yè)之初,由于人們對(duì)孕婦營(yíng)養(yǎng)餐不了解,也由于中高端的定位,餐廳曾經(jīng)一度生意冷淡。經(jīng)營(yíng)者研究顧客的需求,開發(fā)了不少貼心的服務(wù)項(xiàng)目。由于不少孕產(chǎn)婦行動(dòng)不便,所以送餐上門成為餐廳的主打服務(wù)。漸漸地,孕婦餐廳得到越來越多的準(zhǔn)媽媽的認(rèn)可。
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