傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉型升級一直是國家重點關注的領域,從“中國制造2025”到“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”,作為國家食品安全和保障民生的重要行業(yè),食品工業(yè)的創(chuàng)新轉型發(fā)展成為當前行業(yè)為重要的課題。
當前,食品工業(yè)對品控、在線控制、追溯等技術與設備的需求越來越大,涵蓋的范圍也越來越廣,技術等級的要求也越來越高。從全球食品技術裝備發(fā)展來看,無論是單機還是生產(chǎn)線,智能化發(fā)展的基礎是基于信息化技術的大數(shù)據(jù)和云技術的大范圍深入應用,此外,基礎智能裝備的物聯(lián)化也是重要的推動作用。
就在今年的6月19日下午,由中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會主辦,食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟承辦的食品工業(yè)數(shù)字化應用論壇于上海虹橋國家展覽中心7.1館現(xiàn)場會議室召開。本次論壇在PROPACK展和FOODPACK聯(lián)展期間舉辦,旨在討論工業(yè)4.0時代,物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算在食品工業(yè)轉型中賦予的價值與可延伸的作用。并邀請了勁牌公司、極智嘉科技、SAP中國、西門子、羅克韋爾等智能化建設領域的嘉賓分享了他們領域的精彩案例。
作為行業(yè)一致認可的權威、深耕于食品安全追溯技術研究的上海中商網(wǎng)絡股份有限公司(以下簡稱CCN中商)副總經(jīng)理兼技術中心總監(jiān)蔣心武,也在本次論壇上帶了主題為【一物一碼為食品產(chǎn)業(yè)賦能】的精彩演講。演講期間獲得諸多現(xiàn)場國內(nèi)外先進技術企業(yè)的嘉賓好評。
“大數(shù)據(jù)在今天已經(jīng)成為一種相比石油更為珍貴的重要資產(chǎn),但面對日益龐大的數(shù)據(jù),企業(yè)則需要利用算法來分析出他們需要的那部分數(shù)據(jù)。以食品行業(yè)為例,我們會從原輔料開始到成品裝箱,每一個環(huán)節(jié)賦予一個的身份碼,并對其進行賦碼關聯(lián)。終當產(chǎn)品出庫之后,企業(yè)就可以借助這些碼/標簽等進行整個流向的追蹤,也就是我們常說的,來源可查,去向可追。不僅如此,一物一碼也是營銷的入口,一枚小小的標簽,一個二維碼、一個產(chǎn)品的包裝,都成為了營銷的關鍵作用力。我們還與技術公司合作引入了區(qū)塊鏈技術,與大數(shù)據(jù)一樣,區(qū)塊鏈能賦予食品安全的監(jiān)測,形成了更為有效的保護體系。”蔣心武先生稱。
作為產(chǎn)品數(shù)字化全價值鏈服務商,CCN中商基于一物一碼技術可以在產(chǎn)線上為每一件單品、箱進行賦碼關聯(lián),也可以根據(jù)企業(yè)需求做出產(chǎn)線調整,終實現(xiàn)基于數(shù)據(jù)的信息化管控,消費者可以通過標簽追溯到原輔料產(chǎn)地和生產(chǎn)的流通環(huán)節(jié),企業(yè)也可以實現(xiàn)產(chǎn)品的去向追蹤。
上海中商網(wǎng)絡股份有限公司于2000年初成立,作為北京華聯(lián)集團的控股子公司,以“為商品賦予無限數(shù)據(jù)價值”為企業(yè)使命,十數(shù)年來始終致力于通過技術、數(shù)據(jù)、運營、咨詢四大版塊,為客戶提供品牌保護、渠道管控、營銷全價值鏈產(chǎn)品及服務。作為產(chǎn)品數(shù)字化全價值鏈供應商,CCN全面高效地遏制仿冒產(chǎn)品流通,保護、提升客戶利益與品牌價值,構筑社會信任與安全。如今,來自46家世界五百強企業(yè)及20多個領域的1200多家企業(yè)已成為CCN產(chǎn)品數(shù)字化全價值鏈中的重要一環(huán)。
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